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美国唯一一家进入前 10 名的餐厅 Masa 也是一家日本餐厅 。
全球10大最贵的米其林餐厅中 ， 日本占了5间 。
最新调查发现 ， 全球10大最贵米其林餐厅中 ， 日本竟占了5间 ， 是唯一有2间以上餐厅上榜的国家 。 专家说明 ， 日本餐厅这么贵 ， 主要在于愿意花大幅成本网罗各地食材、厨师厨艺精准、以及专注服务少量客人等3大因素 。
昂贵的米其林餐厅
美媒CNBC报导 ， 国际美食杂志《Chef's Pencil》近期调查全球450间米其林餐厅 ， 罗列出10大最贵餐厅 ， 其中晚餐单价最高的是西班牙度假胜地伊维萨岛（Ibiza）的餐厅「极致情感」（Sublimotion） ， 一餐高达1740美元；第2名是上海的「Ultraviolet by Paul Pairet」 ， 一餐价格为1422美元（ ， 第3名是日本京都的「吉兆岚山本店」（Kitcho Arashiyama Honten） ， 单价为910美元 。
其余入榜国家还包括美国、法国、意大利 。
值得注意的是 ， 日本一共有5间餐厅上榜 ， 上榜数居全球之冠 ， 也是唯一有2间以上餐厅上榜的国家 。
【米其林餐厅|全球10间最贵的米其林餐厅出炉！日本占一半】为何日本餐厅这么贵？日本美食节目「料理的铁人」明星森本正治（Masaharu Morimoto）分析出3个原因 。
第一是日本餐厅从全球各地搜集当季渔获 ， 因此运输及储藏成本较高；第二 ， 日本厨师料理及摆盘时相当讲究精准及艺术；第三 ， 日本餐厅的空间通常很小 ， 顾客会受到厨师较多关注 ， 餐厅提供顾客亲密的用餐环境 。
虽然米其林星级餐点每盘只需 1.50 美元 ， 但大多数获得此殊荣的餐厅收费更高 。
许多人一顿饭的费用为 300-400 美元 ， 但有些人的价格甚至更高 。
据其网站称 ， 为了找到最昂贵的米其林星级餐厅 ， 烹饪网站 Chef’s Pencil 研究了全球 450 多家餐厅的晚餐品尝菜单 。
前 10 名
据厨师的铅笔 ， 在10个最昂贵的餐厅*已收到任何一颗米其林星-或有厨师的掌勺-是：
1. Sublimotion ， 西班牙伊维萨——1740美元
2.中国上海Paul Pairet 的紫外线——1422美元
3. Kitcho Arashiyama Honten ， 日本京都——910美元
4.麻布门胁 ， 日本东京 - $ 825
5.美国纽约市Masa —— 800 美元
6.（并列）乔尔Robuchon餐厅 ， 东京 ， 日本 - $ 637
6.（并列）Kikunoi Honten ， 日本京都——637美元
6.（并列）日本京都祗园丸山- $637
9. Guy Savoy ， 法国巴黎——615 美元
10.意大利阿尔巴 大教堂广场— 580 美元
* 每人定价 ， 通常不包括饮料和服务费 。
日本是唯一一个多次出现在这个名单上的国家 ， 它的餐厅——位于京都和东京——占据了 10 个位置的一半 。 然而 ， 值得注意的是 ， 并列第 6 位的东京 Joel Robuchon 供应法国美食 。
美国唯一一家进入前 10 名的餐厅 Masa 也是一家日本餐厅 。
根据 Chef’s Pencil 的数据 ， 日本是世界上人均米其林餐厅数量最多的国家 ， 东京拥有的米其林星级餐厅数量超过任何其他城市 。
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