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盆里加入300克面粉 , 加入1.5克小苏打 。 加入1.5克泡打粉 , 三克酵母粉 , 4克食用盐 。 十克白糖 , 再打入一个鸡蛋 , 先用筷子搅拌均匀 。 现在天气越来越冷了 , 我们在和面的时候要用温水和面 。 水温在35度左右就可以边加边搅拌 。 搅成絮状以后 , 下手揉成团 , 炸油条的面要和的稍微软一些 。 像这样软硬适中就可以了 , 盖上盖子先松弛十分钟 。
松弛过以后面团就很容易揉光滑了 , 像这样表面揉光滑以后刷上一层食用油 。 盖上保鲜膜 , 醒发两倍大 。 这会面团松弛的非常好啦 。 满满的小气孔 , 满满的小气孔 。 将面团取出来 , 案板上刷上少许是用油 , 不用刷的太多做成油案 。 面团取出来以后不用揉 , 整理成一个长条就可以 。 整理成长条以后用按扁 。 整理一下 , 将面团擀成一个厚度0 。 5厘米的宽条 。
【牡蛎|炸油条这样做,按压一下非常松软,做法简单,喜欢就快收藏吧】
接着 , 将面片切成两厘米的宽条 。 两个为组摞在一起 , 用刀背在中间压一下 。 压好以后 , 盖上保鲜袋 , 再松弛十分钟 。 用筷子试一下油温 , 周围冒起密集的小泡就可以啦 , 下入生胚 。 在炸的过程中要给他勤翻面 , 使其收热均匀 , 全程都要开中小火慢炸 , 防止炸糊 。 喜欢吃稍微脆的可以稍微多炸一会 , 像这样炸至两面金黄就可以控油捞出了 。 炸油条这样就做好了 , 按压一下非常松软 。 做法也是非常简单 , 喜欢就快收藏吧 , 而且里面都是空心的 。 马上就要过年啦 , 大家可以试一下这个做法 。 喜欢的朋友点赞 , 留言转发 , 加个关注 。 谢谢您的支持 。 我们下期再见 。
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