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东北菜是大家眼中的豪放美食 ， 东北人对东北菜可以说喜欢到骨头里 ， 经典又接地气的东北硬菜 ， 往往就能让东北人看着就流哈喇子 ， 每一道都是如此 ， 而且这些菜几乎是老少不忌 ， 每一道都是心头好！
第一道就是东北的地三鲜 ， 土豆、茄子和辣椒的完美结合 ， 做的黏黏糊糊的地三鲜可好吃了 ， 虽然看着油油的 ， 但是吃着贼香 ， 一点都不腻 ， 就算是土豆茄子拌饭吃都好吃 ， 一点都不干 ， 看着贼有食欲 ， 绝对的硬菜！
第二道就是辣椒炒肉 ，东北人虽然吃不了太辣 ， 但是稍微带点辣味的尖椒还是可以的 ， 用辣椒炒点猪肉牛肉都可以 ， 炒的油汪汪的 ， 肉还保持着有肉汁的感觉 ，口感上嫩嫩的 ， 还有点辣乎乎的辣味 ， 超级有食欲 ， 辣椒简直是各种菜的绝配！
第三道就是闻着就淌哈喇子 ， 因为黄瓜的清香一下就出来了 ， 还有炸的辣椒油的那个香味 ， 有粉丝干豆腐等等各种食材组合到一起 ， 营养够了， 味道美了， 这还不算是硬菜 ， 什么才叫硬菜 ， 东北人什么场合吃饭都离不开 ， 老稀罕了！
第四道就是熏酱 ， 东北人比较爱吃猪肉 ， 这其中包括猪身上的每个部位 ， 什么猪头上面的那些都相当的贵 ， 吃起来绝对美味 ， 熏酱好之后 ， 味道淡了点还可以蘸蒜泥 ， 喝酒聊天必备的美食之一 ， 嘎嘎的硬菜 ， 这要是请客吃这个 ， 那得老重视客人了！
第五道就是酱骨头 ， 东北人最爱的酱骨头 ， 虽然上面的肉不是特别的多 ， 但是主要的乐趣就是 啃骨头 ， 而且肉特别的入味 ， 上面的肉也非常的嫩 ， 烂乎乎的肉丝看着就有食欲 ， 吃着更是香 ，一点都不柴 ， 这也是东北的一大硬菜了！
第六道就是烀猪蹄或者是猪肘 ， 东北人吃猪肉在全国都非常有名气 ， 猪肘猪蹄是过年时候必备的美食 ， 猪蹄的寓意就是往前跑、往钱刨 ， 但是美好的寓意 ， 而且味道和口感都好 ， 所以猪蹄才在东北有一席之地！
第七道就是锅包肉 ， 东北人爱吃肉吃到了极致 ， 各种各样的做法都是太多了 ， 像是锅包肉的这个做法 ， 可以说是别的菜系都有人信 ， 酸酸甜甜的口味 ， 酥脆的口感 ， 里面的肉还不会特别的硬 ， 肉一点都不柴！
第八道就是大丰收 ， 东北人特别爱吃的大丰收 ， 可以说是食材丰富多样 ， 营养就不用说了 ， 肯定营养丰富 ， 而且口感也比较新鲜 ， 看着就有满满的食欲 ， 而且有的还可以放在锅边一些大饼子 ， 菜饭都有了 ， 吃着更有食欲了！
第九道就是酸菜炖大鹅 ， 都说铁锅炖大鹅 ， 一到冬天落了雪 ， 大鹅就有罪受了 ， 都惦记着大腿和身上的肉 ， 用酸菜炖一下 ， 油汪汪的 ， 酸菜炖的也贼香 ， 大鹅的肉更是香的不行 ， 还贼烂烀 ， 吃着可香了！
第十道就是溜肉段 ， 用肉裹上淀粉 ， 炸出来也不硬 ， 里面的肉质也是保持的比较香 ， 再用青椒一扒拉 ， 专属的香味一下就出来了 ， 吃起来特别的香 ， 而且即便是里面肥肉 ， 吃着也不腻 ， 瘦肉也不会觉得硬！
【青霉素|东北人稀罕的10道“硬菜”，经典又接地气，道道让你淌哈喇子！】
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