兔兔|鲜锅兔这样做实在太美味，碗盘都要舔干净

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这是不辣的，喜欢吃辣的可以放小米辣
By 鸿lkxj
用料

兔肉半只
仔姜 2块
二荆条青椒 3小把
老姜 1块
大蒜 5瓣
豆瓣酱 2勺
白糖 1勺
盐 1勺
花椒油 1勺
白胡椒粉适量
料酒适量
食用油适量
大葱 1根
莴笋根 2根

做法步骤

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1、把兔兔宰小块，配菜切好

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2、兔兔加盐，料酒码个半小时，也可以长一点，想吃嫩也可以加淀粉

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3、兔兔放油锅里过一哈，变色就捞起来

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4、从新放油炒料，炒香后放点豆瓣酱继续炒

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5、加水，烧开，放兔兔，调味：生抽，盐，白糖，胡椒粉等

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6、下嫩姜丝，莴笋煮4分钟，

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7、大火收汁，下二荆条，翻炒几下出锅
8、最后放上葱叶，淋点花椒油
小贴士1.如果是莴笋片，要晚一点放，太趴了不好吃 2.加水淹没食材就行，我的是特意多放的，准备下面吃的。
兔肉的营养功效兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
1.健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2.活血
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3.美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
4.保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
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