3、把炒好的花椒还有辣椒粉 ， 直接放进容器里面 ， 打成粉末状 ， 也可以直接买花椒粉辣椒粉 。
4、锅里面烧水 ， 水开放入少许盐 ， 然后放入擦好的芥菜丝 ， 直接给芥菜丝烫热 ， 然后捞出 ， 继续烫下去 ， 这样也起到了杀菌的作用 。 同时用热焖的方法腌制芥菜丝 ， 口感更清脆好吃
5、芥菜丝全部烫完之后 ， 水不要倒掉 ， 放入适量的花生仁给煮一下 。 花生米煮4分钟左右就可以了 。 花生米煮好捞出 ， 直接放进芥菜丝里面
6、接下来往盆里面倒入适量的辣椒粉 ， 还有花椒粉 ， 再放入适量的生姜丝 ， 还有白醋 ， 再放入食用盐 还有白糖 ， 食用盐跟白糖的比例是3:2 ， 再放入适量的鸡精 ， 之后充分地给它抓拌均匀 ， 使其入味 。
7、准备一个大一点的密封的玻璃容器 ， 先把玻璃容器用白酒擦洗一下 ， 这样可以消毒 ， 然后把抓拌均匀的芥菜丝给放进去 ， 按压结实 。， 把腌制出来的汤汁也倒进去
8、可以在瓶口处放入一些白酒 ， 然后盖上盖子 ， 放在阴凉的地方 ， 密封保存24小时 ， 就可以打开吃了 ， 可以直接空口吃 ， 还可以添加一些葱丝 ， 再倒入香油 ， 搅拌均匀 ， 是另一种风味 。 美味好吃的腌芥菜丝就做好了 。
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