【痛风|这些柳州美食第一个是家庭美食，第四个一口留香，快来看看吧！】
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通过小编上一篇对柳州美食的介绍 ， 小编发现大家都是十分感兴趣的 ， 所以今天小编就继续为大家带来柳州的几道同样让人一口难忘的美食 ， 感兴趣的小伙伴们赶快码住看下去吧！
酸肉：
爱吃酸肉的柳州人把猪肉做出了别样的风味 ， 当地吃酸肉的历史十分悠久 ， 因为酸肉不仅便于储存 ， 适合当地的气候环境 ， 而且口感独特 ， 很和柳州人的口味 ， 这里的每家每户都会做酸肉 ， 像猪皮 ， 猪肉 ， 甚至是牛肉等都可以被他们用巧手烹饪成绝妙的美味 。
小编甚是喜欢我的柳州朋友做的酸扣肉 ， 这也是我第一次吃到酸肉 ， 鲜红色的酱料使得这道美食只需要看着就让人垂涎三尺 ， 轻轻一嗅就能闻到肉里面散发出来的酸味 ， 夹上一口肉 ， 入口就是满嘴的油香 ， 细品又有酸笋的清香 。 我最喜欢配上一碗大米饭吃了 ， 米饭的醇香和酸肉的鲜美融为一体 ， 成为了一道不可多得的美味 ， 小伙伴们还不快去尝尝吗？
螺蛳鸭脚煲：
在小编心目中 ， 这道美食使用种类丰富的食材 ， 用上厨师多年的烹饪经验 ， 耗费时间和精力 ， 可谓是一道柳州人用尽真心烹饪出来的人间美味 。 它的制作过程极为繁琐 ， 一边要熬制螺蛳猪筒骨高汤 ， 一边还要炸鸭脚 ， 两边同时进行 。 熬制高汤的时候 ， 需要先把螺蛳在大锅里面翻炒 ， 然后放入砂锅里并加入猪筒骨中火熬煮；鸭脚需要等到油温六成热的时候下锅 ， 等到两面金黄 ， 鸭掌起大的泡泡的时候就可以出锅了 。
然后把鸭掌整齐地摆放在盛有螺蛳猪骨汤的锅里 ， 继续熬煮 ， 放上炒过的酸笋 ， 等待一段时间后 ， 放上紫苏叶就可以出锅了 。 这道佳肴还没端上桌就能闻到它的香气 ， 一眼看过去 ， 卖相极佳 ， 香味浓郁 ， 汤色洁白 ， 鸭掌软烂 ， 实在是一道名副其实的下酒好菜 ， 你心动了吗？
柳州酿豆腐泡：
鲜香美味的柳州特色酿豆腐泡 ， 你吃过吗？它是柳州人家家必备的美食 ， 每到节庆日的时候 ， 每家每户都会动员全家人制作豆腐泡 。 要做这道美食 ， 需要准备许多食材 ， 首先 ， 油豆腐是必不可少的 ， 豆腐里面的馅料可以根据自己的喜好准备 ， 一般都会使用香菇 ， 胡萝卜 ， 芋头 ， 猪肉等家常食材 。
制作的时候需要把这些食材都剁成粉末状或者是小丁 ， 然后在锅里面炒熟之后淋上香油搅拌均匀 ， 这样馅料就做好了 ， 接着就是一个非常解压的过程了 ， 把馅料塞进豆腐里 ， 最大程度地将其塞满 ， 瘪瘪的油豆腐被塞成鼓鼓的样子就可以做着吃了 。 咬上一口 ， 口感十分丰富 ， 内馅鲜美可口 ， 和油豆腐简直就是绝配 ， 你还不想试试吗？
牛腊巴：
只需要一口就能让人沦陷的柳州特产牛腊巴你吃过吗？它是许多来此地旅行的人回家也要回购的一道美味 。 选用优质的牛后腿肉 ， 经过腌制 ， 风干 ， 油炸这一系列过程 ， 简单的牛肉成为了一道人见人爱的美食 。 它看着油光发亮 ， 让人食欲大开 ， 吃起来劲道又可口 ， 香辣美味 ， 相信你尝过一次的话 ， 一定会为它折服的 。
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