【五盖山米茶鉴赏】【泡饮】
米茶冲泡后 , 杯中热气初时犹如一朵白云盖碗 , 然后变为线状袅绕上升至二尺余才散去;杯中茶芽芽尖朝上 , 柄端朝下 , 几起几落 , 品饮后觉得“茶味清冽 , 颊齿留香”,饮后余香生津 。 。 由于米茶特别珍贵 , 当地人们连祭祀庙里的菩萨之前 , 也要先饮上好的米茶作为洗涤肠胃 , 以表对菩萨之敬意 , 祈祷菩萨保佑自己 。 五盖山不仅茶叶好 , 泉水也好 。 唐代陆羽曾品评了天下各地名泉共有20处 , 五盖山郴州南7.5千米处的园泉 , 被陆羽称为“天下第十八泉” 。 该泉水质清洁 , 水色晶莹 , 水温冬夏无异 , 恒温18℃左右 , 用以沏茶 , 香气格外清纯 , 滋味尤为甘美 , 古时历代名士过往郴州 , 都慕名前往 , 以一饮米茶、园泉水为快 。 宋代留下的“天下第十八泉”石刻 , 至今还完好地保存着 , 成为郴县八景之一 。