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松滋桂鱼是汉族经典名菜，酸甜咸咸，营养丰富 。它是由桂鱼、松子、玉米、青豆、番茄酱、糖和盐为主要原料制成的 。它有开胃助消化的作用 。我们来看看松子桂鱼的常见做法 。
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【食材】三文鱼、松子、玉米、青豆、番茄酱、糖和盐 。
【实践】
1.先把鳜鱼从尾部沿着骨头向上剁，把鱼和骨头分开，两边剁到脖子，然后把中间的骨头切掉，再把鱼身上的小刺去掉 。
2.去骨后，鳜鱼只剩下两大块肉 。把一半肉平放在砧板上，斜着换刀 。你只能把它切到鱼皮的位置，然后转身切，就像叉子一样 。你见过猪里脊肉吗？这就是换刀的方法 。如果你做不到，就把大鱼稍微剁碎一点 。但是不要剁得太深，以免煎鱼时炸裂 。
3.然后在里面放料酒、盐、味精、姜、葱，放一个小时，然后用干米粉蘸整条鱼，尤其是鱼与鱼之间的缝隙，放在油锅里炸 。
4.油温在7_8层左右，也就是说油上面有一些黑烟 。如果油温高，鱼的表面会结皮，这样鱼就不会被油炸，表面很脆 。最好准备两个锅 。
5.同时，另一个锅可以煮汁、倒油和倒番茄酱 。应该放半瓶左右的鱼，白糖和少量的盐 。不要放味精，不然会不好吃，然后放少量的水进去，再放玉米青豆和松子，然后勾芡，最后加一些白醋，把鱼捞出来倒在上面就可以了 。
【功效】这道菜有开胃助消化的功效 。
【松子鱼做法和视频教程 松子桂鱼的家常做法】【口感】酸甜咸，营养丰富 。
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