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松子又叫松子、海松子、红松子等 。松子被认为是“长寿水果”和“坚果中的新鲜产品” 。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,能很好地软化血管,是中老年人保护血管的理想食品 。松子富含磷和锰,对大脑和神经有益 。它们是学生和脑力劳动者很好的补脑剂,对老年痴呆症也有很好的预防作用 。经常食用松子有强身健体、提高身体抗病能力、促进性欲、增加体重的作用 。中医认为松子具有壮阳壮骨、养血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效 。
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松子的炒法一
【材料】松子1公斤,白糖20克,黄沙500克,炒锅一口 。
[翻炒法]
【松子不炒生的能吃吗 松子怎么炒最好吃?】1.首先,将白糖倒入半杯(80g酒杯)糖水中备用 。
2.将黄沙放入锅中翻炒,然后将糖水倒入锅中搅拌均匀 。糖烟一出来,就把松子放进去不断翻炒(不要太着急) 。
3.翻炒五六分钟,取几颗松子掰开 。如果果仁是黄色的,可以煮了,把沙子过筛,等松子干了再吃 。
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松子的炒法二
【材料】松子1公斤,蒸锅一个,炒锅一个 。
[翻炒法]
1.将松子放入锅中,倒入清水,让松子浸泡一个小时 。目的是使松子的外壳柔软易破 。
2.将松子取出,放入蒸锅中,用普通商品蒸30分钟 。
3或30分钟后,取出松子,放在通风的地方晾干 。
4.然后开小火,把风干的松子放入炒锅里翻炒,不放任何东西 。在此期间,不断搅拌炒锅里的松子 。大部分松子打开后,就可以出锅吃了 。(利用热胀冷缩原理)
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注意事项
1.松子壳很难打开 。如果家庭条件比较好,可以选择开口的松子或者现成的松子 。
2.松子不宜吃太多,尤其是老年人和肥胖者 。
3.第二种方法,炒松子的时候一定要注意,不能开大火,以免炸胡 。
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