茶之为玩, 是种境界 。 于这种状态中尽可以忘忧 。 唐时有王维结庐于山林, 吟诗作画, 弹琴复长啸, 常在烹茶煮泉中闻风相悦, 沉思默想 。 俨然不觉星转斗移, 光荫似水流逝 。 白居易自号“别茶人”, 一人“坐酌泠泠泉, 看煎瑟瑟尘……”时, 已然忘却遭贬江州司马, 闻琵琶而泪湿青衫的感伤 。 宋之“四大家”苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄, 不仅书法各擅胜场, 品水识茶的功夫也俱是了得, 且玩法颇多奇趣雅致 。 苏老东波曾尊茶为叶嘉先生, 并长文述其清谦美德, 叙情阐理多逞高论, 当然明摆着是借以自喻 。 【玩茶可以忘忧】茶在明清两代, 随着社会变迁, 政治动荡, 也着实令那些品格高标, 不伍世流、不与时俗的文士躲了进去 。 就连风流才子唐伯虎, 一幅《事茗图》还嫌不够, 又接二连三地画下《品茶图》、《烹茶画卷》、《琴士图卷》来, 遣意抒怀大有荤荤卓立, 脱尘遗世之感 。
更有一人, 明太祖朱元璋的十七子朱权 。 为避宫闱之争, 干脆来个以茶明志, 心无旁骛 。 不过他慧心敏悟, 真能精钻深研, 写出了传世专著——《茶谱》 。 当中有说“予尝举白眼望青天, 汲清泉而烹活火 。 自谓与天语以扩心智, 符水火以副内炼之功, 得非游于茶灶, 又将裨于修养之道矣 。 ”
蒲松龄作《聊斋》, 为搜寻故事, 曾设茶棚于村头, 招揽乡人讲些精灵古怪的传说 。 非施非报, 是将茶做了酬资 。 这种与三、五友聚, 清聊闲谈借茶以助兴差不多, 与玩茶的意境不全然一码事 。 还不如乾隆爷以松子、佛手、梅花烹出“三清茶”的玩法来的地道, 自创自名、自娱自得 。 据说还特地采用的是冬天贮藏的雪水 。
有不少茶具小品是在玩茶中发明出来 。 象茶荷、茶簪、闻香杯等等, 又为品茗、玩味增添了几分意趣 。
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