天津芝麻烧饼的做法 芝麻烧饼的做法

【天津芝麻烧饼的做法 芝麻烧饼的做法】

天津芝麻烧饼的做法 芝麻烧饼的做法

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芝麻是中国主要的油料作物之一 。自古以来 , 中国就有许多用芝麻和芝麻油制成的丰富多彩的食物和美味佳肴 。芝麻饼就是其中之一 。它是用面粉、油、芝麻等原料烘烤而成的 。它是一种受欢迎的小吃 , 色泽金黄 , 外皮酥脆 。让我们一起来看看芝麻饼的做法吧!
天津芝麻烧饼的做法 芝麻烧饼的做法

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芝麻烧饼的材料
小麦600克、酵母15克、芝麻100克、盐10克、冰糖25克、胡椒粉2克、茴香籽1克、芝麻酱60克、碱1克、花生油50克 。
天津芝麻烧饼的做法 芝麻烧饼的做法

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芝麻烧饼的做法
1.将面粉放入锅中 , 加入酵母和水 , 混合均匀 , 拌成面团 , 盖上拧干的湿抹布 , 静置发酵至面团微嫩 。
2.花椒、茴香下锅翻炒 , 粉碎 , 加入芝麻酱、精盐、花生油 , 搅拌均匀备用 。
3.将面团放在案板上 , 加入食用碱 , 揉搓均匀彻底 , 分成小块 , 揉成长方形 , 擀开 , 用手摇匀成长块 , 用炸好的芝麻酱抹匀 , 擀成筒状 , 压平 , 刷糖色 , 蘸上芝麻 , 得到饼干坯体 。
4.将饼干生坯均匀地放入烤盘 , 放入烤箱或烤箱 , 烤至表面金黄 , 内瓤松软熟透 , 即可食用 。
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芝麻烧饼的营养
1.面粉:面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 。具有滋补心肾、健胃强肠、清热止渴的功效 , 主要用于治疗内疹、热烦、止渴、腹泻、痈肿、跌打出血、烫伤等 。
2.芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质 , 以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分 。其味甘、温 , 入肝、肾、肺、脾诸经 , 具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身抗衰的功效 。可用于治疗乏力、头晕、耳鸣 。

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