山药 ， 又称胡爱山 ， 其实是指山药的成品名称 ， 主要生长在海拔较高的山坡和山谷中 ， 也常见于路边的灌木丛、溪流和杂草中 。其分布区域主要位于日本、朝鲜、中国东南部和中部 ， 药用价值极高 。因其营养价值高、口感细腻 ， 经常出现在家庭和餐厅的餐桌上 。但是 ， 如果食物搭配不对 ， 山药也会对人的健康造成危害 。所以一定要明确吃山药的注意事项和禁忌 ， 注意山药的适用人群 。
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山药的禁忌搭配
1.胡萝卜、黄瓜和南瓜
山药富含维生素C ， 而胡萝卜、黄瓜和南瓜富含维生素C分解酶 。如果一起吃 ， 山药中的维生素C会被分解破坏 。
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2.猪肝
猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素 ， 而山药富含维生素C ， 当维生素C遇到金属离子时 ， 会被加速氧化破坏 。
3.碱性食物或药物
山药富含淀粉酶 ， 碱性成分会使淀粉酶失效 ， 从而降低山药的营养价值 。包括草莓、洋葱、土豆等等 。
4.虾
山药和虾是互相排斥的食物 。如果一起吃 ， 会引起恶心、呕吐、腹痛等症状 。
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5.野味
山药不能和鹿肉一起食用 。山药和鹿肉又生又涩 。一起吃山药和鹿肉容易便秘 。
6.鱼
山药和鱼不能一起吃 ， 包括鲤鱼、鲫鱼等 。如果一起吃 ， 会出现恶心、呕吐、腹痛等 。
7.甘遂
山药是一种补肾健脾润肺的食物 ， 而甘遂则能刺激肠道 ， 增加肠道的蠕动 ， 有通便的作用 。两者效果相反 ， 一起吃会引起不适、恶心、呕吐、腹痛等 。
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8.荞麦面
山药与荞麦面兼容 ， 一起吃会引起不适 。
【山药的食物相克大全 吃山药有什么禁忌】以上是吃山药的禁忌 。大家在吃山药的时候一定要注意这些禁忌 ， 别忘了做菜的人！
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