文章图片
文章图片
文章图片
大家好 , 我是香香 , 每天分享不重样的家常下饭菜 , 如果你每天纠结吃什么 , 请关注我吧 。
春生夏长 , 夏天是孩子的长高季 , 在孩子的身高发育阶段 , 家长在日常饮食上要注意钙质的补充 , 推荐几道家常菜 , 经常做给孩子吃 , 孩子常吃可以助力孩子长高个儿 。 每一道菜的做法都很简单 , 营养美味零失败 。
第一道:油焖大虾
准备食材:鲜虾 , 葱姜蒜末 , 葱花 , 料酒 , 生抽 , 老抽 , 蚝油 , 陈醋 , 白糖 , 番茄酱 。
做法步骤:
1、准备料汁:碗中放入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺陈醋、2勺番茄酱、半碗清水 , 搅拌均匀 。
2、起锅烧油 , 油热后放入姜蒜末翻炒出香味 , 再倒入清洗干净的鲜虾 , 翻炒至虾变色后倒入料汁 。
3、翻炒均匀 , 盖上盖子焖煮2分钟左右 , 一定要煮熟 。
4、时间到 , 开大火翻炒收汁 , 最后撒上葱花即可出锅 。
第二道:茄汁蛋抱豆腐
准备食材:番茄 , 鸡蛋 , 豆腐 , 葱花 , 茄酱 , 生抽 , 醋 , 白糖 , 淀粉 。
做法步骤:
1、两个番茄去皮后切成小块 , 一块水豆腐也切成块 , 放在一旁备用 。
2、碗中打入两个鸡蛋 , 用筷子搅散 , 倒入水豆腐中 , 放在一旁备用 。
3、调料汁:碗中放入2勺生抽、1勺茄酱、1勺醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水 , 搅拌均匀 。
4、起锅烧油 , 放入鸡蛋豆腐煎煮 , 煎至一面定型 , 再翻面煎另外一面 , 煎至两面金黄 , 盛出备用 。
5、重新起锅烧油 , 放入番茄翻炒出汁 , 再倒入鸡蛋豆腐和料汁 , 开中小火慢慢煮 , 让豆腐鸡蛋充分吸收料汁 。
6、煮至汤汁浓稠 , 撒上葱花即可出锅 。
第三道:黄豆焖猪脚
准备食材:黄豆 , 猪脚 , 葱段 , 八角 , 桂皮 , 香叶 , 花椒 , 干辣椒 , 冰糖 , 料酒 , 生抽 , 老抽 , 蚝油 , 食盐 , 食用油 , 豆瓣酱 。
做法步骤:
1、黄豆洗净 , 加入清水浸泡三个小时 。
2、猪脚清洗干净 , 冷水下锅焯水 , 加入葱段和料酒去腥 , 水开后撇掉浮沫 , 捞出猪脚用温水清洗干净 , 控干水分备用 。
3、起锅烧油 , 放入适量冰糖翻炒出糖色 , 炒至焦褐色即可放入猪脚翻炒上色 , 再加入1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油 , 翻炒均匀 。
4、加入适量清水没过食材 , 再加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、小葱段、少许食盐 , 倒入浸泡好的黄豆 , 搅拌均匀 , 盖上盖子焖煮2个小时 。
5、最后大火收汁即可出锅 。
第四道:豆豉蒸排骨
准备食材:排骨 , 蒜末 , 豆豉 , 生抽 , 老抽 , 蚝油 , 白糖 , 食盐 , 食用油 , 淀粉 。
做法步骤:
1、排骨清洗干净 , 加入清水浸泡半个小时 , 泡出血水 。 浸泡好后 , 控干水分 , 再用厨房纸擦干多余的水分 。
2、碗中放入蒜末、豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐 , 搅拌均匀 。
3、把排骨装入一个盘里 , 倒入料汁、淀粉、花生油 , 抓拌均匀腌制十分钟 。
4、腌制好后 , 把排骨放到蒸锅上 , 开大火把水煮开 , 再转中小火蒸半个小时 。 时间到 , 就可以取出排骨了 。
推荐阅读
- 菠菜|猪身上最好吃的部位,这样炖汤给孩子喝,汤汁清澈味道鲜美,孩子一顿吃个精光,汁都不剩
- 牛肉|家长要给孩子吃这几种食物,轻轻松松长大个,简单又方便
- 钟薛高|天热就吃它,几块钱一大盘,孩子生病少一半!
- 面粉|156岁的“烤鸭之王”全聚德,为啥卖不动了?食客:你先看看价格
- 鸡胸肉|快入伏了,有钱没钱,建议给家人吃这菜,孩子爱吃胃口好!
- 鸡蛋|放暑假,建议给孩子吃这5菜,简单一蒸营养十足,补脑益智更聪明
- 食材|7月16日入伏,建议多给孩子吃“3红2绿1白”,补足营养,轻松度夏
- 啤酒|原来啤酒盖上有个“小玄机”,连小孩子也能轻松拧开,快学学
- 茄子|一家3口的周末午餐,端上桌,孩子大赞太好吃
- 野味|香菇和它是绝配,不放肉也很香,三天两头炒一盘孩子爱吃抵抗力强