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说起来炒鸡 ， 做法可是非常的多 ， 在街上我们随处可见许多大盘鸡店 ， 想在家做出那样的口味并不难 ， 如果说我们感觉到外边做的味道非常的重 ， 那么见天教你在家做非常美味可口的炒鸡的做法 ， 让你足不出户也可以吃到非常美味的炒鸡 。
黄焖鸡
在大街小巷 ， 都能看到黄焖鸡米饭的身影 ， 有许多人都非常的喜欢吃 ， 但是在疫情的时候吃不到怎么办呢 ， 教你在家怎么做黄焖鸡 ， 好吃又简单 。 首先我们要准备一些鸡肉和冰糖 ， 然后根据自己的口味加一点配菜 ， 黄豆酱肯定是必不可少的 ， 再加上点土豆和香菇 ， 非常的香 ， 鸡肉一定要焯水 ， 把里边的血水给滤出来 ， 可以稍微加一点料酒 ， 然后把油锅烧热的时候 ， 把冰糖放进去 ， 一直炒化 ， 火一定要小 ， 防止这个冰糖炒糊 ， 把鸡肉下进去后一定要不断的翻炒 ， 让每块鸡肉都有颜色 ， 然后就加料酒、姜片、蒜瓣和生抽翻炒均匀 ， 还有要放一点蚝油提鲜 ， 随后就加水一直到盖到鸡块 ， 放一点点盐调味 ， 炖二十分钟左右后 ， 就加入香菇和土豆一起炖 ， 再炖个差不多十分钟左右 ， 再放入青红辣椒 ， 然后收一下汁就可以了 ， 这样做出来的黄焖鸡非常的香 。
盐焗鸡
这种盐焗的做法并不常见 ， 但是味道非常的独特 ， 这样可以非常好的保留鸡的鲜嫩 ， 而且吃起来也非常的香 ， 首先我们把一只非常新鲜的鸡清洗干净 ， 然后在表皮撒上适量的盐 ， 把鸡的全身都涂遍 ， 在撒一点十三香 ， 加入适量的白胡椒粉 ， 每一次加调味料都要把全身都涂抹均匀 ， 最后再放在一旁腌两三个小时就好了 。 然后我们把姜片和葱段放在锅里 ， 喜欢吃什么就可以加什么菜 ， 然后放到电饭锅里煮三十分钟 ， 再闷个一个小时就可以了 。 当我们打开电饭锅的时候 ， 鸡肉会变得非常的鲜美 ， 而且真的非常的嫩 。 虽然味道没有大盘鸡和黄焖鸡那么重 ， 但是可以保留鸡肉的原汁原味 。
口水鸡
在这么炎热的夏天 ， 只吃炒鸡也已经满足不了我们了 ， 不光是炒、煮好吃 ， 而凉拌也是一绝 ， 有谁能不爱这道菜呢 ， 真的是好吃又非常的容易下手 ， 快来学习一下吧 。 首先我们要准备一些鸡腿肉 ， 然后再配一些像小米辣、香葱、香辣酱这种非常香的配料 ， 然后把鸡腿冷水下锅 ， 把姜片、葱段和花椒放进去焯一下 ， 煮大概二十分钟就可以了 ， 一定要煮熟 ， 然后赶紧放到凉水里 ， 让肉质变得更加的紧实 ， 把之前切好的葱花和蒜末、姜末都放在里边 ， 然后把小米辣混合在碗里 ， 放点生抽、料酒、花椒油、辣椒油、芝麻油、盐、白糖和鸡精 ， 然后再加一点高汤 ， 把鸡肉撕成条状 ， 再把我们准备好的酱汁淋上去 ， 再加一点热油就更香了 。
【黄焖鸡|炒鸡味道鲜美，在家做出饭店的味道，快来学习吧】这样做的炒鸡你喜欢吗 ， 做鸡的方法五花八门 ， 你喜欢哪一种 。
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