一、生长特性
甜茶在2-3月气温稳定于13℃以上时长出新芽 ， 并在宿根上长出新的株条 。 甜茶株态呈丛生型 ， 树冠较窄 ， 直立株条较多 。 7月份高海拔山区气温25℃左右 ， 低海拔地区30℃左右时 ， 植株停止向上生长 ， 枝叶基本定型 ， 开始转入叶营养积蓄期和糖分转化期 。 11月份后 ， 气温降至13-14摄氏度 ， 叶逐渐变黄 ， 随之枯黄脱落 ， 侧枝的大部分叶腋内开始形成越冬混合芽 ， 植株进入冬眠状态 。
当年在宿根巨萌发的新株条 ， 于4-5月长出侧枝 ， 翌年2月 ， 侧枝上的越冬芽萌发 ， 发出新梢 ， 长出新叶 ， 并陆续现蕾开花 。 盛花期在3-4月 。 果实于6月份成熟 ， 呈橙红色或红色 ， 果实甘甜 。
甜茶是多年生植物 ， 但地上的枝条仅能活2-3年 。 甜茶是靠其宿根每年春天萌发新株的方式进行繁殖更新 ， 延长寿命 。 因此 ， 甜茶只需种植一次 ， 植株就会越来越多 ， 面积逐年扩大 ， 就可以连续收获多年 。
二、选地整地
广西、广东、湖南、湖北、江西、福建、浙江、江苏等地都可种植 。 但在具体选地时 ， 要看当地气候及地理条件是否符合上述的生态环境 。
选择背西面东、日照时间不太长、土层较厚的坡地 。 翻犁过冬 ， 使土壤风化、疏松 ， 以减少越冬害虫 。 1月份犁耙耕地 ， 不必整畦 ， 顺坡向开深30厘米、宽50厘米的排水沟 。 沟间距离视坡度、降雨量大小决定 ， 以保证种植地域不积水为宜 。 地整好后按行株距150厘米 x150厘米挖穴 。 穴宽、深30厘米 。
三、繁殖方式
1、分株繁殖 。 3-4月挖取母株支根上萌发的幼株进行移植 。 此时幼株叶片尚未展开 ， 但长有须根 。 挖取时要保证幼株有约10厘米长的支根和较完整的须根 。 此法所得的新株数为母株的3-5倍 。
2、分根繁殖 。 春季气温回升时 ， 在支根上出现许多突起的白色不定芽 。 把这种支根挖出 ， 按长10-15厘米切成根段 ， 斜插或平埋于沙床中 ， 淋水保湿 。 半个月后根段即可长成幼株 。
3、种子繁殖 。 果实成熟呈橙红色或红色时采收 ， 取出种子用沙覆盖保存 。 或播入苗床 ， 行距20厘米 ， 株距5-7厘米 。 播后除草 。 种子长出2片叶后 ， 移入营养袋育苗 。 营养土用腐熟的农家肥与泥土、草皮灰混合而成 。 苗期淋水和施浓度稍淡的肥料 。
四、定植方法
按行株距1.5米x1.5米挖坑 ， 坑内施放以农家肥为主的基肥 ， 每坑1O公斤 。 然后回土与肥料拌匀 ， 坑土比地面高出20厘米 。 把幼株植入后压实 ， 淋足水 。 种子繁殖苗要到5月份才能定植于大田 。
五、田间管理
1、中耕除草 。 定植后第一年中耕除草4次 ， 每个月1次 。 中耕宜浅 ， 以免锄伤根系 。 2年生植株每年中耕除草2次 ， 第一次在5月初 ， 第二次在6月底至7月初 。
2、追肥 。 幼苗当年追肥3次 ， 最好施浓人畜粪水 ， 每株1.5公斤 ， 结合中耕除草施入 。 2年生植株每年追施入畜粪水2次 ， 每次3公斤 。 如农家肥缺乏 ， 可用复合肥干施 ， 但最后一次必须用农家肥 ， 以确保甜茶的品质 。 若施尿素或硫酸钱等氮肥 ， 易使甜茶的叶味变淡 ， 甜度降低 。
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