全麦巧克力栗子面包的做法

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食材去壳栗子 250克
椰浆/淡奶油 120克
白砂糖 10—40克
椰子油 20克
耐高温巧克力豆 50克
汤种（10g高粉+40g水） 1份
高筋面粉 110克
全麦面包粉 110克
可可粉 10克
椰子粉/奶粉 20克
白砂糖 20克
盐 3克
鸡蛋+牛奶 140克
椰子油 15克
水 10克
白芝麻 20克
方式/
1栗子煮熟去壳去皮，去壳可以用刀在栗子壳背部中心位置齐截刀后煮了再剥会轻易些～也可以直接买剥好壳的。趁热插手白砂糖和椰浆/淡奶油放入摒挡机搅打，喜好当作品吃到栗子块的就别打太细，掏出后拌入椰子油至平均状（椰子油23-26度就融化了），再插手耐高温烘焙巧克力拌平均。做好的栗子馅比力湿，加盖保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟再用便于搓当作团。

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2用之前分当作8等份搓当作球，每一份50摆布。

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3汤种需要提前建造，粉加水调匀后放小锅里开小火快速不竭翻拌（只需要十几秒）至煳状，一般冷藏留宿第二天利用，若是不敷时候入冰箱冷藏，那么放凉即可利用，汤种的插手让面包的柔嫩度可以维持更久。您也可以用直接法做面包省略汤种。

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4面包体除椰子油和干酵母外所有材料放入面包桶中，我的粉红小妹选择程序14 ，揉面7-8分钟，将面团夹杂平均即可，然后盖上面包桶盖醒面30分钟以上，这样做能更好的激发高筋面粉的特征。醒面完当作后，将酵母放置好、插手椰子油，选择程序12面包面团，耗时1小时，程序竣事后便是一发完当作的面包面团。