浓香型白酒是最为被大众所熟知的白酒之一,而与其齐名的“三大香型白酒”中的酱香型白酒,近年来受茅台酒的影响,在全国白酒市场迎来了前所未有的高速发展,越来越多的酒友喜欢上了这种即“熟悉又陌生”的白酒 。
尽管在以前很多朋友从未接触过酱香型白酒,但是提到酱香型白酒的典范代表—茅台酒,个个都能说上几句,甚至几乎所有人心中都一致地认为茅台酒就是“国酒”,虽然它与五粮液、剑南春齐名“中国三大名酒”,但是茅台在人们心中的地位明显更高一些 。
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也正因为茅台酒的影响,再加之对酱香型白酒了解不透彻,很多人潜意识认为正宗酱香型白酒肯定特别贵,而市面上卖的比较便宜的酱香酒都不是正宗的,那么事实真的如此吗?
从原料要求以及酿制工艺方面来看,正宗酱香型白酒的确要比浓香型白酒贵一些:
首先,正宗酱香型白酒也就是坤沙酒,它对原料要求比较严苛,必须是仁怀及周边地区生产的优质红樱子糯高粱,且破碎率不高于20%,而这种高粱价格要比其它省份地区生产的高粱贵不少 。
其次,正宗酱香酒的酿制周期非常长,一般为1年周期,期间要2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,酿制周期长、工艺复杂、出酒非常低 。
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还有,正宗酱香酒在酿制完毕后,原酒需要窖藏3年,然后与不同年份酒勾兑,至少再窖藏1年才能出厂 。
也正是因此,正宗酱香型白酒的售价往往要更贵一些,但是绝不会贵的特别离谱,比如网上说的正宗酱香酒基酒要近千元1斤,纯粹是无稽之谈 。 一般来讲,正宗坤沙酒性价比到了极致也不会低于120元,具体价格跟勾兑酒年份及比例、窖藏时间、品牌定位等因素有关 。
因此,并不是所有正宗酱香酒都像茅台那般昂贵,高性价比的酱香好酒并不少,下面小编就给大家推荐几款 。
1、珍酒珍15,53度
类型:酱香型白酒
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珍酒素有“二茅台”的美誉,在国内白酒市场影响力及知名度非常大,其旗下的酱香酒性价比普遍非常高,而且完全采用茅台酒传统酿制工艺,旗下优质好酒数不胜数,比如说珍酒珍15就是颇具代表的一款 。
珍酒珍15的价格在500元左右,可以说是中高端白酒中的天花板,其口感及品质完全可以媲美飞天茅台,可以说500元的价格已经是非常良心了 。
2、国康1935,53度
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国康1935是国康酒业旗下的核心产品,它采用茅台镇传统酿造工艺,属于地道的坤沙酱酒,然而它的价格仅在150元左右,这个价位想找到一款坤沙酱酒真的不容易,可以说国康1935将坤沙酱酒的性价比已经做到了极致 。
优质酱香酒该有的品质在国康1935身上都完美呈现出来,晶莹剔透、略带微黄,酱香饱满,浓而不艳,入口时酱香味儿连绵不绝,香醇细腻,甘润无比,醇厚优雅,绵柔顺滑,落口爽净,饮后回甘明显,酒香在嘴中萦绕不散,空杯留香久 。 也正是如此,才有了“千元茅台,百元国康”的说法,由此可见这款酒不仅性价比高,而且口感一流 。
3、银质习酒
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