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虽说中国饮食南北差异很大 ， 尤其主食有明显的南北区分 。 但是面条在全国各地都有分布 ， 而且各具特色 。 今天就来分享全国最受欢迎的十大面条 。 主要标准就是非本地人的喜爱程度 ， 这里面难免挂一漏万 ， 欢迎大家继续补充 。
一、兰州拉面
兰州拉面可以说是全国最知名的面食了 ， 全国各地乃至世界各地都能看到它的身影 。 非常标准化的流程 ， 似乎在哪里吃口感都差不多 ， 简直堪比国产\"肯德基\"的标准 。 加上兰州拉面的12种粗细标准：毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶 。 最大程度上增加了口感分级 ， 增加了选择的愉悦感 。 当然 ， 兰州拉面口感非常顺滑 ， 汤汁也很鲜美 ， 加上几片牛肉片和香菜的点缀 ， 吃起来幸福满满 。 关键是价格也不贵 ， 无论在什么城市 ， 都属于家常实惠美食 ， 走进去吃基本不会有失望感 。
【豆腐脑|盘点最受欢迎的十大面条，有没有大满贯食客，你心中哪款排第一？】二、武汉热干面
在武汉读书的时候 ， 第一次在食堂吃的就是热干面 。 第一感觉就是面条非常干 ， 和传统的面食口感有很大差异 。 记得当时并不感觉好吃 ， 最后一碗面都没有吃完 。 不过第二次吃 ， 就发现了它的美妙 。 热干面属于拌面的一种 ， 主要选用碱水面 ， 口感非常Q弹 ， 尤其是芝麻酱等各种食材搅拌之后 ， 吃起来太香了 。 如果你第一次吃 ， 可以搭配一杯饮料 ， 吃起来更加顺畅过瘾 。
三、陕西油泼面
油泼面是陕西的特色美食 ， 但我第一次品尝却是在浙江的一座小城 ， 虽然不能说最正宗 ， 但味道还是非常棒的 。 尤其是把热油泼到面条上的各种香料上 ， \"刺啦\"一声 ， 满屋飘香 。 宽面条 ， 吃起来也非常筋道弹牙 ， 细腻又过瘾 。 一次吃上一大碗都不够呢！
四、山西刀削面
刀削面是从小到大一直都在吃的美食 ， 家家户户都有削面工具 ， 想吃的面的时候 ， 就揉好面削点进去 。 如果你去山西刀削面面馆 ， 大厨都可以表演远距离削面的技艺 。 他们都可以站在3~4米远处 ， 可以轻松将面条削进锅里 。 速度之快 ， 弧线之流畅 ， 让人叹为观止 。
五、北京炸酱面
老北京炸酱面最灵魂就是它的酱料 ， 再搭配各种蔬菜食材 ， 简单拌一拌 ， 香味浓郁 ， 口感丰富 ， 真的超级好吃 。 很多炸酱面馆酱料都有自己独特的配方 ， 一般都是一半黄面酱一半甜面酱 ， 里面再加上大肉丁就搞定了 。
六、东北烤冷面
烤冷面属于东北朝鲜族的特色美食 ， 第一次吃感觉有点像铁板烧 ， 又有点像鸡蛋饼 。 但吃起来非常惊艳 ， 尤其是里面搭配一些特色食材 ， 吃起来非常过瘾 。 属于一定要尝一尝的特色面食 。
七、重庆小面
重庆是美食之都 ， 重庆小面就是其中非常重要的一款美食代表 。 现在重庆小面的店面也遍布全国 ， 很多人都对它的口感赞不绝口 。 重庆小面最大的特色就是它的调料 ， 各种当地的食材搭配进去 ， 搅拌一下 ， 香气扑鼻 。 面条吃起来更加劲道顺滑 ， 一大碗面条 ， 一下子就全部吃完了 ， 每次都感觉意犹未尽 。
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