为什么人类只吃鱼翅,不吃鲨鱼肉?


为什么人类只吃鱼翅,不吃鲨鱼肉?

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事实证实 , 没有人不吃的工具 , 鲨鱼翅吃 , 鲨鱼肉也吃 。
按照官方数据显示 , 我们每年捕杀1亿只鲨鱼 , 这个数字半斤八两于每小时杀死11000条 , 每分钟杀死190条 。
但这只是官方保守的估量 , 按照非官方统计 , 我们每年捕杀的鲨鱼数字达到了3亿只 。
捕杀鲨鱼 , 最大的方针当然是鱼翅 , 取鱼翅过程的残忍就毋庸置疑了 。
掉去鱼鳍的鲨鱼 , 无法在海洋中“遨游” , 不游动 , 成果就只能梗塞而死 。
为什么人类只吃鱼翅,不吃鲨鱼肉?

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鱼翅 , 一种被过度炒作的食物
鱼翅是亚洲特有的一种饮食文化 , 是古代八珍之一 。
在我们国度 , 吃鱼翅汗青悠长 , 本家儿要产地是广东、福建、浙江、山东等沿海地域 , 其他国度也有 , 日本、泰国、美国等地域也会出产 。
从明朝起头 , 鱼翅就起头推标的目的市场 , 一经推出 , 就受到良多门客的喜爱 。
到了清朝 , 饕客越来越多 , 可是捕鲨在那时是一件比力坚苦的工作 , 是以求过于供 , 鱼翅价钱起头疯狂上涨 。
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再加上鱼翅很讲究烹调技巧 , 若不是身手崇高高贵的厨师 , 很难做出甘旨的鱼翅菜肴 。
于是 , 垂垂地 , 鱼翅当作了显贵们特有的食物 , 也当作为了王权富贵们炫耀本身财富的一种体例 。
除了能彰显身份 , 鱼翅的食效也被过度强调 。
【为什么人类只吃鱼翅,不吃鲨鱼肉?】
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良多人认为鱼翅富含多种营养物质 , 包罗卵白质和不饱和脂肪酸 。
但颠末现代手艺检测后发现 , 鱼翅的本家儿要当作分就是卵白 , 并且这种卵白还不如鸡蛋和肉类中的卵白质 , 不饱和脂肪酸和其他的海鲜也差不多 , 也没有什么特别的 。
最为关头的是 , 良多人认为 , 鱼翅是一种甘旨的食材 , 但事实上 , 鱼翅菜肴的甘旨并不是来自于它自己 , 而是来自厨师精心调配的酱汁和配料 。
尽管如斯 , 涓滴不影响鱼翅在我们国度的畅通 , 我们对鱼翅的喜爱 , 超出了人们的想象 。
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据统计 , 全球50%的鱼翅经由喷鼻港口岸出口 。
每年稀有百万条鲨鱼因背鳍而被捕杀 , 全球商业中有一半是经由过程喷鼻港进行的 , 使喷鼻港当作为利润丰厚的周转中间 。
尽管一些航运公司公开承诺拒绝鱼翅运输 , 但实际环境是 , 鱼翅行业的介入者在好处的差遣下 , 仍是会冒险伪造文件 , 用巧妙的手段棍骗查抄人员 。
只要需求不曾遏制 , 鲨鱼的捕杀会一向继续 。
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除了出口 , 鱼翅在喷鼻港本土的需求也是居高不下 。
几乎所有的喷鼻港海鲜餐厅城市供给鱼翅 , 喷鼻港鲨鱼基金会在2016年对近400家餐厅进行的一项调查显示 , 98%的海鲜餐厅仍然供给鱼翅菜肴 , 这些餐厅固然赞成将鱼翅从菜单上撤下 , 但暗里里 , 只要顾客点单 , 仍是会照常售卖 。
在一些干货店里 , 干鱼翅也顺手可见 。
在喷鼻港 , 传统的婚宴上海参、鱼肚、海葵和鱼翅是必不成少的 , 这些食材寄意着新婚佳耦的繁荣和健康 。
据统计 , 在喷鼻港 , 每进行一场供给鱼翅的婚礼 , 就要杀死30头鲨鱼 , 而这只是偏保守的估量 。

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