海南 / 清补凉
清补凉是独属于海南地区的夏季甜品 ， 材料丰富 ， 多用绿豆、红豆、淮山、莲子、薏米以及水果等各类材料制成 ， 有清热祛湿的功效 。
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来自马蜂窝用户@自由行攻略
清补凉的材料并不统一 ， 有以健脾去湿为主 ， 亦有以润肺为主 。 材料配方通常肉的老火汤 ， 但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料 。
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清补凉除了原先的糖水底 ， 还有椰子水、冰沙和冰激凌等不同吃法 ， 味道丰富 ， 老少皆宜 。
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来自马蜂窝用户@自由行攻略
云南 / 泡鲁达
作为从东南亚国家传入滇西南的一种消暑饮料 ， 泡鲁达的基础款大致是由椰奶/牛奶、干面包、椰丝、珍珠/西米、炼乳等原料组成 ， 升级版的花样还会更丰富 。
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版纳、芒市等地夏季闷热 ， 冰冰凉凉 ， 酥脆香甜又混合着阵阵奶香的泡鲁达 ， 是当地相当诱人的饮品 。 当然 ， 有泡鲁达出售的甜品店 ， 同时还有椰子冰沙、老挝冰咖啡等许多当地特色 。
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云南 / 凉鸡米线
这一项虽然不是甜品 ， 但在吃不下热汤热面的夏天 ， 凉鸡米线一定最能让你为之食指大动的食物 。
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这道云南小吃是以煮熟放凉的鸡肉丝为凉米线「罩帽」 ， 外加核桃酱、姜醋汁等做成的卤汁 ， 清新微辣 ， 爽口开胃 ， 贴心的店家甚至会使用稍加降温过的容器装这些食材 ， 是夏季开胃降温的神器！
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北京 / 西瓜酪
每到夏天 ， 都会有不少网红饮品店争相推出「西瓜酪酪」 ， 而这种饮品的灵感其实来源于老北京的一种传统夏季吃食——西瓜酪 。
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西瓜酪色泽红艳 ， 冰凉甜爽 ， 哪怕缺乏食欲的夏天也能令人食指大动 。 原料也简单 ， 只需西瓜、琼脂、糖与水便可制成这道夏季的消暑美味 ， 在北京的许多传统京菜餐厅中都能品尝到 。
北京 / 雪花酪
雪花酪是极具北京特色的传统冰品 ， 历史可上溯至明朝 ， 又被称为土法冰激凌 。
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来自马蜂窝用户@in老板
这种冰品是以碎冰混合蜂蜜、酸梅汁、果脯制成 ， 晶莹剔透 ， 形似雪花 ， 能在炎炎夏日带给人视觉与味觉上双重的清爽 ， 比起绵绵冰来更多了一层清新爽快的口感 。
西安 / 陕拾叁
说起雪糕界最有先见之明的 ， 非陕拾叁莫属 。 陕拾叁是只能在西安吃到的特色冰酪 ， 其中的雪糕口味充分展示出了人类在美食方面天马行空的想象力 。
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