【蒙顶甘露】 “扬子江中水 ， 蒙山顶山茶 。 ”蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山 ， 是中国最古老的名茶 ， 被尊为茶中故旧 ， 名茶先驱 。 蒙山位于四川省邛崃山脉之中 ， 东有峨眉山 ， 南有大相岭 ， 西靠夹金山 ， 北临成都盆地 ， 青衣江从山脚下绕过．立足峰顶 ， “仰则天风高畅 ， 万象萧瑟；俯则羌水环流 ， 众山罗绕；茶畦杉径 ， 异石奇话 ， 足称名胜” ， 因此有“猛杉之颠多秀岭 ， 恶草不生生淑茗”的说法 。 清代徐元禧有诗云：“五顶参差比 ， 真是一朵莲” 。 如此秀丽的猛杉 ， 孕育出了这里的名差 ， 由于蒙山差主要产于山顶 ， 故被称做“蒙顶茶” 。
蒙顶甘露茶形状纤细 ， 叶整芽泉 ， 身披银毫 ， 叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；汤色黄碧 ， 清澈明亮；香馨高爽 ， 味醇甘鲜 ， 沏二遍时 ， 越发鲜醇 ， 使人尺颊留香 。 历代文人墨客留下了不少赞颂蒙顶茶的文章：白居易在《琴茶》一诗众写道：“琴里知闻惟《渌水》 ， 茶中故旧是蒙山 。 ”唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中称颂“若教陆羽持公论 ， 应诗人间地一茶 。 ”宋代文人《谢人寄蒙顶新茶诗》：“蜀土茶称圣 ， 蒙山味独珍 。 ”文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味 ， 露芽云腋胜醒醐 。 ”明代钱椿年《茶谱》中记述：“茶之产于天下多矣！剑南油能顶石花 ， 湖州油顾渚紫笋 ， 峡州油时涧明月……其名皆著 。 品地之 ， 则石花最上 ， 紫笋次之……”清朝赵恒叶留油“色淡香长自仙”的佳句 。 从这些文辞优美的词句中 ， 我们不难体会道历代文人对蒙顶茶的酷爱程度之深 。
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