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全国各地都有属于当地自己独有特色名吃 ， 石家庄也有属于自己当地的特色 ， 菜品色香味俱全 ， 吃过的人都称这菜天天吃都不会腻 。 石家庄也是我国的科技创新示范城市 ， 位于北方 ， 那里旅游资源丰富 ， 名胜古迹众多 ， 同时也是个旅游的好地方 ， 当然美食更是多之又多 ， 那石家庄的美食究竟有哪些呢 。 如：驴肉火烧 ， 酥鱼、宫面、金毛狮子鱼、八大碗等等众多名吃 。 菜品太多小编就不一一给大家说了 ， 今天先把这四道名菜详细的给大家介绍一下吧 。
【水果茶|这四道石家庄的名菜，好吃又美味，风味独特，天天吃都不嫌腻】金毛狮子鱼
听到这个名字大家是不是在想难道这道菜是像狮子一样吗？你想要知道它的具体做法吗？金毛狮子鱼这道菜味道极鲜 ， 当然做出来的造型和适合狮子有点相似之处的 。 金毛狮子鱼的主食材是用大鲤鱼制作而成的；先把大鲤鱼内脏处理干净 ， 然后把鲤鱼从肚子那面整体划开 ， 再用刀把鱼肉切成一条一条的（注意鱼要整体不分开的） ， 鱼肉切好后取一个鸡蛋打开 。 取其中的蛋清和淀粉清水一起搅拌均并涂抹在鱼肉上面 ， 准备工作做好之后 ， 起锅烧油 ， 锅中油热后 ， 把准备好的鲤鱼放置锅中煎炸 ， 煎炸过程中注意鱼肉要两边分散 ， 把鱼肉炸到两面金黄之后 ， 捞出控油 ， 这时开始准备一些酱汁 ， 熬酱汁主要的就是番茄酱 ， 锅中倒入番茄酱 ， 姜、白糖等调料 ， 酱汁熬制好后 ， 淋在炸好的鲤鱼身上就可以了 ， 这样这道美味可口的金毛狮子鱼就做好了 。
八大碗
八大碗是指四碗素菜和四碗肉菜 ， 看到这里有没有觉得着是八个菜的意思 。 八大碗所需的食材都是很常见的 ， 有萝卜 ， 木耳、猪肉、粉条等一些常用的 ， 但是别看食材简单 ， 要振作起来可不是那么容易的 。 四碗素菜还好 ， 是炒熟之后放入酱料熬制而成的；而四碗肉菜呢分别是扣肘、酥肉、扣肉 。 方肉这四碗肉菜 ， 使用的食材不一样 ， 耗费的时间当然也不一样 ， 肉菜繁琐 ， 需要蒸三遍才可以出锅 。 但着八大碗名不虚传 ， 素菜清爽利口 ， 肉菜肥而不腻 ， 是绝对的下饭菜 。
熏鸡
大家常吃的都是卤鸡 ， 烧鸡 ， 这熏鸡是责骂模样的呢 。 这鸡肉有很多种做法 ， 每个地方、每个人都有把自己不同的想法 ， 所以做法也各有不同 。 那石家庄的熏鸡是怎么做得呢先把鸡在水中焯下水 ， 然后重新起锅放入生抽、料酒、葱姜和炖料 ， 小火慢炖二十分钟后 ， 加入适量的食盐 ， 在慢炖十分钟就可以关火了 ， 捞出炖好的鸡控干水分 ， 拿出准备好的锡纸 ， 铺上一层白糖和茶叶 ， 把鸡放在上面锡纸包裹着 ， 小火慢慢熏制而成 。 这样做出来的熏鸡颜色均匀 ， 口感软糯 。
酥鱼
酥鱼在石家庄的餐桌上也是一道常见菜 ， 酥鱼名副其实 ， 骨头都是酥的 。 在制作酥鱼的时候 ， 为了保留鱼的鲜美 ， 做酥鱼之前先把鱼煎炸一遍 ， 把酥鱼炸至两面金黄捞出备用 ， 然后才开始熬糖色 ， 再把炸好的鱼倒入 ， 沿着锅边倒入少许的香油 ， 盖上锅盖 ， 焖两三个小时 ， 待锅中汤汁熬干 ， 捞出放凉 ， 这样酥鱼就制作成功了 。 酥鱼味道鲜美 ， 经过两三个小时的焖制 ， 鱼骨也熬制的酥碎 。 这道酥鱼鲜甜可口 ， 吃起来也不用担心鱼骨的问题 ， 真的是老少皆宜 。
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