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茶叶中有三大宝
抗癌、提神、增强记忆
历史在茶杯中流淌千年 。 中国人从不曾把茶当作单纯的饮料，而是有益健康的“茶药” 。 在唐代就有“茶为万病之药”的说法，后世对此倍加推崇 。 现代研究让人们揭开了茶叶的神秘面纱，发现了“三大宝藏” 。
第一宝，茶单宁抗癌 。 茶叶中的苦味和涩味就来自茶单宁(茶多酚) 。 它占茶叶可溶性成分的40%—60% 。 茶单宁可是茶叶里的“第一大功臣”，首先，它能抗氧化、提高免疫力，对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效 。 其次，茶单宁能调节血脂，有减肥消脂的功效 。 再次，茶单宁能强化微血管活性，增加人体对营养素的吸收 。 最后，茶单宁还有降低血糖、防止吸烟损伤的功效 。
第二宝，咖啡因提神 。 研究发现，茶叶的可溶性成分中，有8%—10%的咖啡因 。 咖啡因能利尿，加速体内废物排出，同时还有刺激中枢神经、提神的作用 。 另外，它还能增加新陈代谢，促进肌肉收缩 。 不过，茶泡得越久，渗出的咖啡因越多 。 睡眠不好的人、情绪易波动的人、孕妇等少喝为佳 。
第三宝，茶氨酸强记忆 。 茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸 。 茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的 。 茶氨酸在新茶中最多，随发酵过程而减少 。 研究发现，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺的生理活性 。 因此它能使人精神愉悦，同时会增强记忆，提高学习能力 。 另外，茶氨酸还有降压、平复情绪、缓解身心疲劳的作用 。
六色茶养生，各有所长
按照茶叶的品种不同、发酵方式有别，茶叶可分为六种颜色 。
绿茶清凉解热毒：与其他茶相比，绿茶中的许多成分都得到了较好保留，常饮有清热解毒的功效 。 虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者，较宜饮用绿茶 。 绿茶冲泡水温不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黄茶也类似 。
红茶温热利养胃：红茶属全发酵茶类 。 与绿茶明显不同，红茶具有温热的特性 。 寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢性胃炎等)者，较宜饮用红茶 。 红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡 。
青茶乌龙能减肥：乌龙茶(青茶类)属半发酵茶类，被誉为“苗条茶”、“美容茶”等 。 日本临床试验证明，乌龙茶能显著降低胆固醇和减肥 。
黑茶普洱去油腻：黑茶属后发酵茶类 。 普洱茶有良好的去油腻、助消化的功效 。 法国人尤其喜爱它，并称之为“刮油茶” 。 法国曾有实验：每人每天喝3杯普洱茶，1个月后，许多人减轻了体重，并降低了血脂 。
白茶防龋齿：白茶属于轻微发酵茶类，常见的有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等 。 美国研究显示，白茶可增加机体的溶菌酶，能使细菌细胞壁裂解而死亡 。 白茶还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效 。
【常喝六色茶有助肝癌保健】黄茶适中都能喝：黄茶属轻发酵茶类，其加工程度居于绿茶与红茶之间，冲泡后具有黄叶黄汤的特征，常见的有“君山银针”、“蒙顶黄芽”、“霍山大黄茶”等 。 与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合 。
最后，我们常见的花茶是再制茶，依它的底茶而定，并不属于六色茶之中 。
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