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【台湾|风靡广东的早茶，为何在北方没市场？北方人：想吃，实力不允许】
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老话说得好：食在广东 ， 厨出凤城！提起广东的美食 ， 除了粤菜 ， 早茶绝对是一个不得不说的特色美食！广东人管吃早茶不叫吃 ， 而是叫作叹茶；叹 ， 既是享受的意思 ， 一般来说 ， 老广东人叹茶 ， 习惯叹一盅两件 ， 指的就是享受一壶香茶 ， 两样点心的意思！
广东人有多喜欢叹茶 ， 举个例子：如果说搓麻将是四川人深入骨髓的娱乐文化 ， 那么叹茶则是广东人的天赋技能！可以说 ， 只要有时间 ， 没有一个广东人不喜欢叹茶的！
但是 ， 早茶虽然火爆广东 ， 但是在北方却没有一席之地！论早茶的花样 ， 堪称之最 ， 什么叹一盅两件 ， 什么四大天王八大金刚等等；论滋味 ， 广东人是最讲究食材的原味和鲜味的！
所以 ， 问题来了 ， 火爆广东的早茶 ， 为何在北方没有市场？北方人表示：不是想拒绝 ， 想吃 ， 而是势力不允许啊！其实 ， 势力不允许我认为包含了3层意思 ， 下面就和大家说说 ， 各位朋友看老于说得对不对！
一、口味有差异在北方 ， 早茶可以当作偶尔尝鲜的下午茶 ， 但是 ， 却不能代替任何一餐！无论是早中晚三餐 ， 那一餐都不行！很多朋友会说：为什么啊？
这是因为 ， 北方人整体的饮食习惯 ， 从口味上来说 ， 习惯鲜咸、鲜香口味的 ， 无论是早餐也好 ， 下午茶也罢 ， 太甜或者太油腻的食物吃不惯！
而早茶的口味却是偏甜 ， 尤其是豉汁蒸凤爪、排骨或者是金钱肚等这一类的美味 ， 汤汁上飘着厚厚的一层油 ， 滋味说咸不咸 ， 说甜不甜 ， 对于北方的朋友来说 ， 实在是吃不惯！
其次 ， 早茶中的茶主要以红茶为主 ， 在北方 ， 早起也有喝茶的习惯 ， 但不常见 ， 而且在北方喝茶就是喝茶 ， 而广东的早茶还要在红茶中添入一些菊花等物 ， 所以 ， 老于认为口味上的差异 ， 是导致广东早茶在北方不火的主要因素！
二、性价比不高
在广东人的眼里 ， 早餐是早餐 ， 早茶是早茶！但是 ， 在北方人的眼里 ， 早茶的规格再高也是早餐！为什么会这么想？叹茶前会吃早餐吗？答案肯定不会啊！叹茶本就是吃东西的 ， 只不过花样会多 ， 感觉档次会高 ， 并且不像吃早餐那么赶时间 ， 但说到底还是要吃东西饱腹啊！
众所周知 ， 早茶的种类非常丰富 ， 据说目前已知的点心大约就有1000多种 ， 一些大一点的酒店 ， 早茶的品种也在上百种！但是 ， 哪怕早茶的品种再丰富 ， 对于北方人来说 ， 性价比也是不高啊！
无论是烧麦也好 ， 肠粉也罢 ， 什么凤爪、排骨 ， 不是不能吃 ， 而是每一份的量太少！可以说在广东人均50元的早茶可以扶墙走 ， 那么到了北方 ， 翻一倍也不够啊！不是说北方人的饭量就一定会那么大 ， 而是不同的气候 ， 导致身体消耗的程度不同 ， 所以 ， 性价比不高 ， 单客价太贵也是早茶在北方火不起来的因素！
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