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说起面食 ， 很多朋友都表示太难了 。 揉面、发面 ， 搞到满身面粉 ， 到最后还没有满意的成品 ， 做两次就被打击到了 ， 再也不想做了 。 其实面食当中也有简单好做的 ， 就像这款红糖糯米小饼 ， 完全没难度 ， 厨房小白也可以一次成功 。
这款小饼不需要发面 ， 现吃现做完全来得及 。 饼皮是糯米粉和面粉混合制作的 ， 口感柔软筋道 ， 趁热吃还有酥酥的口感 。 红糖馅料细腻清甜 ， 香而不腻 。 咬一口 ， 香甜四溢 ， 越嚼越美味 。 好做又好吃的红糖糯米饼 ， 大家试试看 。
红糖糯米饼
【食材】糯米粉180克、面粉20克+15克、红糖40克、白芝麻适量
【具体做法】
1 ， 大碗中倒入180克糯米粉、20克普通面粉 ， 再倒入150毫升热水（80℃左右） ， 搅拌成面絮 。
2 ， 揉成光滑的、稍微偏软一点的面团 ， 醒面10分钟 。
3 ， 小碗中加入40克红糖、15克普通面粉 ， 再倒入15毫升热油 ， 搅拌均匀 。 调成红糖馅 ， 放置备用 。
4 ， 将醒好的面团移到揉面垫上 ， 再次揉光滑 ， 然后搓成长条 ， 分成大小均匀的小剂子 。
5 ， 将小剂子捏扁 ， 边缘捏薄 ， 再放入红糖馅 。
6 ， 像捏包子一样将红糖馅包裹严实 ， 封口的地方捏紧实 ， 以防馅料漏出来 。
7 ， 将包好馅料的面团放在揉面垫上 ， 擀成小饼 。 饼的表面刷一层清水 ， 再撒些白芝麻增香 。
8 ， 平底锅或者电饼铛刷油 ， 将饼放进来 ， 烙至两面金黄 ， 饼皮鼓起来就可以了 。
刚出锅的饼外酥里糯 ， 咬一口 ， 满嘴香甜 。 这个饼凉了也不硬 ， 软糯筋道 ， 越嚼越香 。
饭饭小贴士
1 ， 糯米粉中加少许的面粉揉成面团 ， 烙好的饼软糯中带有嚼劲 ， 外酥里软 ， 口感特别棒 。
2 ， 吃不完的小饼 ， 待其完全冷凉 ， 用保鲜袋装起来 ， 冷藏或者冷冻都可以 。 吃的时候放在锅里煎一煎 ， 口感依旧很好 。
【红糖|不用发面，做法特别简单，外酥里软香喷喷，值得反复做】
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