What？即使吃“健康”零食，也会危害健康？

吃零食已经当作为一种糊口体例

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科学手艺高度发财带来的出产效率的极年夜提高已经彻底改变了今世人的糊口体例。凸起表示在，一方面，人们不再需要为了保存而支出更多的体力勾当，响应的将更多的时候用于休闲娱乐；另一方面，包罗食物在内的物质糊口资料年夜量残剩，使得人们将更多时候用在吃工具上。
成果，人们从事体力勾当的时候越来越少，而吃工具的时候越来越多。
一项应用手机app饮食模式调查研究发现，介入者在清醒的16个小时内，平均跨越14个小时有吃工具。
除了睡觉以外的时候外，不断嘴的吃，已经当作为今世人的一种糊口体例，被称为
“16吃/8睡模式” 。
零食，往往是不健康食物的同义词

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众所周知，零食本家儿如果为了知足人们的“口欲”，也就是为了“解馋”或消遣，而不是营养需求。
为了知足人们的这种需求，零食制造商往往挖空心思来投消费者口欲之所好，因而，零食往往是高糖、高钠、高脂肪（出格是会含有反式脂肪，高饱和脂肪），以及注重追求各类风味才采纳油炸、烧烤等建造工艺。这些，此中年夜大都身分都被归于“不健康”范围。
是以，零食往往就是不健康食物的同义词。
不健康饮食的健康风险早已众所周知。好比，2015年发布的全球疾病承担陈述中，2013年全球有1130万生齿的灭亡归因于不健康饮食，作为组合身分占有了所有健康风险身分的首位。
吃零食，往往意味着更多卡路里摄入和肥胖

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零食另一个显见的健康风险是，会摄入额外的卡路里，导致人们在不知不觉中的“发福”，
有的人还会奇异，“我天天什么都不吃，体重还一个劲网上蹿。看来，我就是喝凉水也长肉的体质” 。
现实上，即即是代谢率再低，只要没有卡路里的摄入，人也不会长胖。良多人之所以自我认为“什么都没有吃”，其实，他们注重的只有天天的正餐，却没有寄望年夜量卡路里在不经意间被各类零食夹带进入体内。
至于肥胖的健康风险，更是广为所知，是包罗糖尿病、心血管病、高血压、非酒精性肝病、慢性肾病、关节炎，以及某些癌症的本家儿要危险身分。
旦就癌症来说，据美国癌症协会估量，在不久的未来，肥胖/超重有可能超越烟草称为美国居平易近癌症发生的第一年夜危险身分。
即使是“健康”零食，也同样有害健康
零食的健康风险还不止以上两个方面。
研究发现，即使吃的是“健康”的食物，不考虑摄入额外的卡路里，零食，出格是不断嘴地吃零食也同样会风险健康。
What？吃健康零食，也会风险健康？
WHY？！
原因在于，吃工具后会激发一种被称为“餐后炎症”（ Postprandial inflammation）的现象。
我们知道，今世人类健康的本家儿要危险是心血管病、糖尿病、癌症等慢性疾病。
研究发现，这些疾病的发生，一个主要机制是体内的慢性炎症所介导的。
此中，一个叫炎性小体（inflammasome）的工具在此中起着关头感化。