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晒晒我婆婆包的粽子 , 一周不出门都饿不着 , 网友:太让人羡慕了眼看端午节就快到了 , 每天走在小区里都能闻到煮粽子的香味 , 市场里卖竹叶、稻草绳的多了起来 , 还有卖各种粽子的 , 什么小米粽、紫米粽、西米粽 , 花样是越来越多 , 不会包粽子的可以直接买回家囤着 。
对于我来说 , 包粽子实在太麻烦了 , 光材料就一大堆 , 所以每年我家的粽子都是在娘家和婆家拿 。 这次我还叫婆婆帮忙拍一些包粽子的照片 , 分享给大家看 。 这不 , 下午接到婆婆的电话 , 说拿了几个粽子来 , 放在保安室了 , 让我记得拿回家 , 和老公孩子一起吃 。
婆婆包粽子不用竹叶 , 她说竹叶包的馅料不够多 , 她喜欢用芭蕉叶 , 也就是芭蕉树的叶子 , 把叶子裁成正方形 , 清洗干净后放入沸水中煮软 , 叶片稍微变黄后捞起 , 过一遍凉水 , 沥干水后就可以开始包粽子了 。
婆婆包粽子从不用纯糯米 , 她说纯糯米的粽子难消化 , 也太湿热 , 她会买一些十谷米 , 也就是十种杂粮混合在一起 , 有糯米、红米、高粱米、燕麦米、荞麦米、糙米、黑米、小麦仁、玉米糁和小米 , 也可以用其他杂粮更换 , 这次加了花生和绿豆 。
十种谷物要提前浸泡 , 要泡到糯米和黑米一捏就碎的程度 , 天气热的时候中途要记得换一次水 。 婆婆包的粽子有五花肉、腊肠、香菇、咸蛋黄 , 材料没什么特别 , 就是传统的咸肉粽 , 但是馅料特别多 , 五花肉是大块的 , 腊肠半根 , 2个咸蛋黄 。
铺上香菇后再用杂粮盖着 , 包裹起来 。 用棉线缠绕好 , 不用绑得太紧实 , 因为煮的时候米粒会膨胀 。
包好后就可以下锅煮啦 , 传统的柴火粽子 , 要煮够4个小时 , 煮好后别着急拿出来 , 让粽子在锅里继续焗一会儿 , 这样粽子更糯更好吃 。
这一大盆粽子 , 就是婆婆口中说的“几个” , 去拿的时候我都惊呆了 , 这能吃一个星期了吧 , 粗粗的数了一下 , 足足有差不多20多个 。
【黑糖|婆婆说:给你们拿了几个粽子,你和孩子慢慢吃!我:这是几个?】拿回家后马上切了2个 , 满满的馅料 , 发朋友圈后引来一片羡慕的声音 , 朋友都说看得流口水了 , 还问卖不卖 。 端午快到了 , 你家包粽子了吗?#浓情端午飘粽香#
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