文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导语：夏天 ， 少吃苹果香蕉多吃它 ， 一次煮好存冰箱 ， 随吃随取 ， 特方便！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐酱醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位喜欢美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
每年夏天的5月份左右正是枇杷上市的时候 ， 成熟的枇杷的口感酸甜可口、肉质十分细腻 ， 果肉肥美多汁 ， 咬上一口甘甜酸爽、十分过瘾！枇杷是营养非常丰富的水果 ， 它富含各种果糖、纤维素、葡萄糖、钙、磷、铁、钾以及维生素A、B、C ， 胡萝卜素的含量也很高 ， 有清热生津、润肺止渴、化痰、增强食欲等功效 ， 是一种非常适合夏天吃的水果 ， 夏天适量食用有利于开胃、消除暑气 。
昨天去早市溜达 ， 看到枇杷新鲜就多买了一些回来 ， 枇杷虽然鲜美好吃 ， 但是因其含有丰富的水分和糖分 ， 所以保存期限并不长 ， 尤其是熟透的枇杷很容易滋生细菌而腐坏变质 。 那么吃不完的枇杷要怎样保存呢？下面我就分享一个枇杷的好吃做法 ， 吃不完的枇杷放到锅里煮一煮 ， 然后再放到冰箱保存 ， 随吃随取 ， 特方便 ， 还特香甜！
1.先将枇杷挑选一下 ， 我一般是将大一点、品相较好的枇杷挑出来留着直接吃 ， 把个头较小的枇杷做成果酱 。
将枇杷清洗干净后剥去外皮 ， 如果是成熟度较高的枇杷 ， 去皮会很简单 ， 直接就可以撕下来；如果不好撕 ， 可以先用指甲或勺子将枇杷外皮从头到尾刮一遍 ， 这样可以使枇杷的果皮和果肉分离 ， 再掰下枇杷头部的梗 ， 然后顺势就可以撕下枇杷皮了 。 也可以用开水烫一下 ， 也会很容易去皮 。
去皮后的枇杷轻轻掰开 ， 去掉里面的果核 ， 然后再冲洗一下 ， 接着用手撕成小一点的块 ， 如果喜欢吃细腻一点的 ， 也可以用刀切得细一点或用料理机打碎 ， 我比较喜欢吃这种带有颗粒感的 ， 所以就只是稍微掰了一下 。 然后加入适量的白糖 ， 搅拌均匀后 ， 盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏腌制2~3个小时 ， 腌制的目的是让它出果胶 ， 这样做出的枇杷果酱口感会更好 。
加入白糖的量根据自己的喜好 ， 喜欢吃甜的可以多加一点 ， 我是按一斤枇杷两勺糖的量加的 。
2.两个小时后 ， 枇杷就会腌制出很多的水分 ， 然后起锅不用加水 ， 也不要加油 ， 直接倒入腌制好的枇杷 ， 然后加入一把冰糖 ， 开中小火慢慢熬制 ， 中间要不停地用铲子搅拌 ， 让其受热均匀 ， 防止粘底糊锅 ， 这个过程会有点长 ， 不要着急 ， 待熬至水分差不多快干的时候 ， 挤入半个柠檬汁 ， 然后继续熬 。
【面粉|夏天，遇到此果别手软，一次煮好存冰箱，随吃随取，特方便】3.熬至枇杷果酱粘稠 ， 达到自己喜欢的口感时即可关火 ， 盛出果酱晾凉 ， 如果喜欢更香甜一点的 ， 可以待果酱晾至常温时再加入适量的蜂蜜 ， 搅拌均匀后装到无水无油的瓶子里 ， 再放到冰箱冷藏保存即可 ， 随吃随取 ， 特别方便！
推荐阅读
- 北京市|老北京的夏天，一碗芝麻酱面，解北京人一夏天的馋，吃着倍儿爽
- 米饭|饮食规律，食材简单，夏天也没有那么难熬了呢
- 面粉|招牌粤菜十款，型美味佳
- 排骨|“夏天一碗汤，身体更健康”，建议每餐都喝汤，补足营养安稳度夏
- 成都|太原大排档大盘点！这十四家承包你的一个夏天！
- 面粉|迎端午！华中大限定绿豆糕，请你吃
- 茄子|夏天遇到这菜别错过，买回来加料简单一拌，酸辣开胃，清热又解暑
- 蒸菜|夏天，多吃蒸菜少吃炸食，6样蒸菜营养高，建议常吃
- 猪肚|?洗猪肚，别用盐和面粉了，换成这3样，猪肚干净不腥臭，味道清香
- 豆角|茄子和它是绝配！夏天常吃，5大好处不请自来！