姜丝肉是用姜和肉作为主食材 ， 配辅料一起炒制而成的一道美食 ， 口味鲜香 ， 口感嫩滑 ， 风味独特 ， 而且还具有增进食欲 ， 活血驱寒的食疗效果 。 下面介绍一下姜丝肉的家常做法 。 操作方式 01 姜去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝（不要切的太细） 。 姜的用量按照小我爱好的口胃决议 。
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02 猪瘦肉用水冲刷清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝 。 放入少许盐 ， 五喷鼻粉 ， 料酒 ， 腌制15分钟 。
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03 胡萝卜去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝 。 葱用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝 。
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04 碗里放入盐 ， 味精 ， 五喷鼻粉 ， 白糖 ， 料酒 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 兑水 ， 和谐当作料汁 。
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05 把腌制好的肉丝 ， 放入适量的淀粉 ， 用手抓匀 。
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06 用锅先把肉丝滑炒出来 ， 炒至肉丝颜色微白 ， 没有生肉颜色后 ， 盛出备用 。
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07 锅内放入油加热 ， 油热后放入葱丝爆喷鼻 。
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08 再放入胡萝卜丝稍翻炒一下 ， 随即放入姜丝快速翻炒 。
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