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一方水土养一方人 ， 一方山水有一方风情 ， 一方云南孕育一片好茶!
茶香由何而来?一直以来 ， 并无真正的定义 ， 尽管网络上关于普洱茶香气的资料 很多 ， 却很杂很乱 ， 没有一个标准……为了探秘普洱茶香的由来 ， 小编特意请教了一些老茶人和翻阅了一些文献资料 ， 力求为大家展示茶香来源最为真实的一面 。
茶香的形成有着多方面因素的影响 ， 地域 ， 杀青 ， 晒青等等 ， 今天我们先来探讨 地域对茶香形成的影响 。
地域影响一般包括气候 ， 地质土壤 ， 海拔高度 ， 温度 ， 降雨量等等 。 云南是世界茶树发源地 ， 全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区 ， 悠长的历史足以证明云南这方水土能孕育出各种好茶!西双版纳是普洱茶的重要产地 ， 是古 今最为重要的普洱茶集散地 ， 此地区主要气候为南亚热带湿润气候和北热带气候类型 ， 年平均温度为17-22℃ ， 年降雨量在1200-1800毫米 。 这些优越的气候条件为该区域 种植的云南大叶茶种创造了适宜的生长条件 ， 也为普洱茶品质和茶香的形成奠定了坚实的基础 。
为什么说地域对茶香的形成有着重要的影响 ， 大家不妨把普洱茶和红酒作一个类比 ， 心中的疑问自然引刃而解!法国红酒闻名于世 ， 声名远播 ， 其法国产区所生产出的红酒品质优良且带有与众不同的独特酒香 ， 这和地域影响普洱茶香如出一辙 。
借用中国的阴阳五行说 ， 影响普洱茶香的地域因素可由此解答 。
“阴”指大地 ， 即土壤、地形、水分 ， “阳”指天 ， 即阳光日照、气候天气 ， 阴阳交泰即是自然条件的相互配合 ， 相互结合 ， 促使茶树的良好发育 。
“金” ， 可指普洱茶树根深扎土壤中吸收各种矿物质 ， 微量元素 ， 这将会影响普洱茶毛料的特性、普洱茶日后的内涵和茶香;
“木” ， 可指普洱茶树养分的吸收 ， 氮、磷、钾素的供应水平直接影响着植物的生长、发育;
“水” ， 可指西双版纳地区的降雨量和当地水质的成分 ， 亦可指茶树叶子里的水分 ， 这对普洱茶毛料后期加工成茶叶有着重要的影响;
“火” ， 可指茶树在生长过程中的光照强度、日照量和温度 ， 这些条件对于茶树的生长和叶子的内含物质有着关键的作用;
“土” ， 可指地区海拔、地形、地貌、土壤对茶树的影响 ， 西双版纳不同区域的茶山有着不同的茶香、茶味 。
【探秘普洱茶《茶香的由来》】之所以说古树茶香气深沉而厚重 ， 停留时间长 ， 地域影响是其中一个举重轻重的因素!
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