虾酱炖茄子的家常做法

虾酱具有独特的咸鲜味道, 用虾酱与茄子一起同炖, 味道相互吸收, 咸香适口, 风味特殊, 非常的好吃, 下面介绍一下虾酱炖茄子的家常做法 。 东西/材料 虾酱 1匙儿 , 茄子 1个 , 麻辣青椒 半个 , 猪肉 100克 。
葱, 姜, 蒜, 味精, 花椒, 油 。
操作方式 01 茄子用水清洗清洁, 控干水分, 切当作块 。

虾酱炖茄子的家常做法

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02 猪肉用水冲刷一下, 控干水分, 切当作小块(肉要稍肥一些, 如许炖出来的茄子比力好吃) 。

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03 青椒用水清洗清洁, 控干水分, 切当作片 。 切好葱, 姜, 蒜, 备用 。

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04 锅内放入油加热, 油热后放入花椒爆喷鼻 。 放入肉翻炒 。

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05 炒至猪肉下猪油, 颜色微白, 放入一匙儿虾酱, 放入葱, 姜, 翻炒出喷鼻味 。 然后放入茄子, 放入蒜翻炒 。

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06 【虾酱炖茄子的家常做法】翻炒至茄子没有水气后, 锅内放入清水, 水和茄子一平(不要放盐), 年夜火烧开, 小火慢炖 。

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07 年夜约炖20~25分钟的时候, 茄子炖熟后(留少许汤汁, 不要把汤汁炖干), 放入青椒, 稍翻动一下, 放入味精, 关火 。

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