操作方式 01 找一个大点的盆子 ， 将200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中 ， 插手1调羹盐备用 。
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02 插手大约200毫升的水 ， 起头用打蛋器或者筷子顺着一个偏向搅拌 ， 搅拌的时候最好长一些 ， 5分钟摆布 ， 这个可以让面糊起筋 ， 做出来的凉皮变得更筋道一些 。 做出来的面浆舀起来能拉出来一条黏稠的线为佳 。
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03 找一个浅口大盘的模具 ， 底部平均的刷上一层油 ， 放上大蒸锅起头烧水 。
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04 舀一勺面糊倒在模具里 ， 摆布上下晃悠 ， 让面糊平均的铺上一层 。
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05 水烧开今后连结大火 ， 必然要开锅后再将模具放入蒸 ， 大约需要2-3分钟 ， 揭开锅盖 ， 可以看到凉皮概况有起大泡 ， 几秒钟之后会本身失落下去 ， 这时辰就凉皮就蒸好了 。
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06 蒸熟的凉皮连模具一路放入冷水冰一下 ， 大要需要半分钟 ， 完全凉透后 ， 然后脱模揭起来凉皮 ， 这样一份便宜凉皮就做好了 。
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07 【凉皮的快速做法】把凉皮切当作平均的条状 ， 放入盆中 ， 黄瓜一根切丝 ， 芝麻酱一勺 ， 味极鲜少许 ， 小喷鼻油 ， 陈醋 ， 辣椒油一大勺 ， 蚝油一滴 ， 蒜泥一大勺 ， 用筷子搅拌平均即可 。
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以上内容就是凉皮的快速做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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