粉肠是广东的一个有名特色小吃 ， 一般饭店和餐厅、茶楼的早餐都少不了它 ， 柔嫩滑软非常受大众喜欢 ， 在家里也可以自制粉肠 ， 而且做出来的成品味道不差于外面的粉肠 ， 下面把它的做法分享给大家看看 。 东西/材料 年夜米200克 ， 瘦肉100克 ， 糯米粉20克 ， 生抽适量 。
操作方式 01 起首把米泡1个晚上 ， 瘦肉剁当作肉末 ， 加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟 。
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02 把米放置打浆机 。 加1碗水打当作米浆 ， 然后用过滤器过滤一下 。
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03 【自制肠粉】过滤好的米浆加20克的糯米粉进去搅拌平均 。 【加糯米粉本家儿要给肠粉有粘性】
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04 用一个年夜点的盘子 ， 然后用油把里面周全刷一层油 。
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05 把少量的米浆倒进去放锅里年夜火蒸20秒摆布 ， 然后打开放适量的肉末进去 ， 再盖上盖子年夜火蒸2分钟摆布 。 【米浆放少点 ， 越薄越滑嫩】
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06 然后打开盖子用勺子小心地把粉卷起来 ， 放到碟子里 ， 加调料就可以食用了 。
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以上内容就是自制肠粉的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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