泡茶的小技巧,西湖龙井的冲泡方法


泡茶的小技巧,西湖龙井的冲泡方法

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茶叶销售
泡茶的小技巧我怎样才能做出好的茶? ?
茶:有人说茶道神秘而深邃 。 而品茶最直接的作用 , 在于对“茶趣”的享受和鉴赏 。 泡茶之前 , 泡茶者要抱着泡茶的心 , 了解茶叶的特性 , 结合自己的泡茶经验 , 掌握合适的泡茶方法 , 然后泡一壶好茶 , 细细品味 , 享受茶的乐趣 。
茶具:“工欲善其事 , 必先利其器” 。 只有选择好的茶具 , 他才能自如地泡女人喝什么茶最好茶 。 所以 , 即使没有一套完整的茶具 , 至少也要有五套基本的茶具 , 比如水壶、茶壶、茶船、茶海、茶杯 。
水质:俗话说“水是茶之母” , 古人用山川、河流、泉水、水井泡茶 , 现代人用自来水泡茶 。 但自来水含有消毒剂 , 偶尔会有异味 , 需要过滤后再存放在干净合适的容器中 。 沉淀后 , 取上面的水质浸泡 。 另外 , 烧水时 , 不要让开水煮沸太久 , 因为煮沸太久 , 水分蒸发太多 , 水中含有的矿物质和氯化物多 , 碱性更强 , 从而降低茶香的清新和纯正 。 所以应该在烧开后几秒钟内服用进行浸泡 , 或者用文火维持温度 。
温度:茶叶因其品种及制造环境的不同 , 也有其不同的特性及适合挥扬的温度 。 水的温度即是古代所称的「火候」与「汤候」 。 古人以「形辨」、「声辨」、「气辨」三种方法辨识茶汤的滚识程度 , 「形辨」指观察茶汤滚沸至腾波鼓浪、水气全消时才是纯熟的「熟汤」;「声辨」指细听汤沸至无声时才是纯熟的「熟汤」;「气辨」指观察水气直冲贯时才是纯熟的「熟汤」 。 现代人煮水泡茶时 , 亦应注意煮水的火候与泡茶的适温 。 煮火时 , 应用温火慢慢煮沸 , 然后再以文火保温或熄火即可 。
泡茶时 , 要根据茶叶的发酵和烘焙程度进行调整:
绿茶类:以不超过75度为原则 , 因为绿茶的单宁酸相当丰富 , 高温会泡出苦涩味及破坏维生素 , 所以不宜高温 。
香味:85度左右 , 是搭配花香和茶香的最佳温度 。
绿茶:上下95度 , 100度泡顶级品可获得最佳茶质 。
一般来说 , 刚烧开水的温度是100度 , 烧开水后一两分钟的温度是95度左右 。 如果打开水壶大概五到十分钟 , 水温就会降到85度左右 , 或者把开水倒进暖水瓶 , 一两个小时内都要保持在85度以上 。
时间:泡茶时间不够会使不成熟涩涩的浮在水面上 , 时间太长会产生苦味 , 所以泡茶时间要适当控制 。
【泡茶的小技巧,西湖龙井的冲泡方法】喜欢浓茶的可以多泡一会儿;喜欢淡茶的人 , 泡的时间要少 。

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