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感受正宗的日本茶道【感受正宗的日本茶道，毛峰茶产于】在日本喝茶的习俗是由中国传入的 ， 但是日本的茶道与中国人的喝茶非常不同 ， 日本人喝茶不是拿过来就可以随便喝的 ， 它讲究一定的规则程序 ， 而且必须遵照规则程序来进行这项喝茶活动 ， 而茶道的精神 ， 就是蕴含在这些看起来繁琐的喝茶程序之中 。 为了更好地了解日本文化的真谛 ， 我们在日本外务省的精心安排花茶的泡法下 ， 感受了日本最正宗的茶道 。 一进茶道部 ， 一位身穿朴素和服 ， 举止文雅的女茶师就礼貌地迎上前来 ， 简短地解说道：进入茶室前 ， 必须经过一小段自然景观区 。 这是为了使茶客在进入茶室前 ， 先静下心来 ， 除去一切凡尘杂念 ， 使自己的身心完全融入自然 。 开宗明义的一番话 ， 就使我们领略到了正宗茶道的不凡 。 随后 ， 我们在茶室门外的一个水缸里用一长柄的水瓢盛水 ， 洗手 ， 然后将水徐徐送入口中漱口 ， 目的是将体内外的凡尘洗净 ， 然后 ， 把一个干净的手绢 ， 放入前胸衣襟内 ， 再取一把小折扇 ， 插在身后的腰带上 ， 稍静下心后 ， 便进入茶室 。 日本的茶室 ， 面积一般以置放四叠半“榻榻米”为度 ， 小巧雅致 ， 结构紧凑 ， 以便于宾主倾心交谈 。 茶室分为床间﹑客﹑点前﹑炉踏等专门区域 。 室内设置壁龛﹑地炉和各式木窗 ， 右侧布“水屋” ， 供备放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清洁用具 。 床间挂名人字画 ， 其旁悬竹制花瓶﹐瓶中插花 ， 插花品种和旁边的饰物 ， 视四季而有不同 ， 但必须和季节时令相配 。 每次茶道举行时 ， 主人必先在茶室的活动格子门外跪迎宾客 ， 虽然进入茶室后 ， 强调不分尊卑 ， 但头一位进茶室的必然是来宾中的一位首席宾客（称为正客） ， 其他客人则随后入室 。 来宾入室后 ， 宾主相互鞠躬致礼 ， 主客面对而坐 ， 而正客须坐于主人上手（即左边） 。 这时主人即去“水屋”取风炉﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物 ， 而客人可欣赏茶室内的陈设布置及字画﹑鲜花等装饰 。 主人取器物回茶室后 ， 跪于榻榻米上生火煮水 ， 并从香盒中取出少许香点燃 。 在风炉紫砂壶大师上煮水期间﹐主人要再次至水屋忙碌 ， 这时众宾客则可自由在茶室前的花园中散步 。 待主人备齐所有茶道器具时 ， 这时水也将要煮沸了﹐宾客们再重新进入茶室﹐茶道仪式才正式开始 。 主人一般在敬茶前 ， 要先品尝一下甜点心 ， 大概是为避免空肚喝茶伤胃 。 敬茶时﹐主人用左手掌托碗﹐右手五指持碗边﹐跪地后举起茶碗（须举案齐眉与自己额头平）﹐恭送至正客前 。 待正客饮茶后﹐余下宾客才能一一依次传饮 。 饮时可每人一口轮流品饮﹐也可各人饮一碗﹐饮毕将茶碗递回给主人 。 主人随后可从里侧门内退出 ， 煮茶 ， 或让客人自由交谈 。 在正宗日本茶道里苦荞茶的功效与作用及食用方法 ， 是绝不允许谈论金钱、政治等世俗话题的 ， 更不能用来谈生意 ， 多是些有关自然的话题 。 许多人往往会认为 ， 日本人饮茶 ， 只重形式 。 以笔者的理解 ， 这其实是一种误解 。 日本茶道之所以搞得这么繁文缛节 ， 并非要把茶客的注意力从茶的本身上引开 ， 而是要茶客专心致志于饮茶的全过程 ， 从而把人从世俗的紧张、烦恼等事务中解脱出来 。 以便更好地修身养性 。 因此 ， 与其说日本茶道重形式不重内容 ， 不如说日本茶道重物质 ， 更重精神 。 茶道是日本文化的结晶 ， 是融佛教、道教、儒家学说为一体的一种精神文化 。 在形式上 ， 它是容纳了包括花道等各种生活艺术的总汇 。 茶道中的“本来无一物”“无一物中无尽藏”的哲学思想 ， 不对称、简朴、素淡、孤高的美学思想以及平等、互敬、恬淡的道德观念 ， 独坐观念的自省精神 ， 都是日本茶道中的精髓 。 (周轩进)
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