川味炒黄豆芽的做法
川味--炒黄豆芽的做法
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食材黄豆芽 400g
猪肉 10克（小我口胃酌情增减）
盐 少许
蒜头 4-5瓣
粗辣椒粉 2调羹
姜丝 10克
葱花 20克
方式/
1筹办配料 ， 葱花没拍进来；
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2【川味炒黄豆芽的做法】豆芽买的现当作的 ， 网上良多说外面买的豆芽不克不及吃 ， 所以买回来我都是要先把根摘了 ， 然后放在盐水中浸泡十几二十分钟；
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3清水冲刷两三遍 ， 清洗好的豆芽沥干水
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4坐锅 ， 注重不要放油！把豆芽倒进锅内把水煸干 ， 以翻煸时锅底没有水为最佳 ， 这样是为了后面炒的时辰更入味；
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5另起锅 ， 冷锅冷油下肥肉（油可以比泛泛炒菜多点） ， 再开小火煸出油；（我一般都喜好用这个方式 ， 冷油下肥肉油不会溅出来）
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6下瘦肉、姜、蒜末炒出喷鼻味；
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7放两调羹干辣椒粉（粗的辣椒粉）；
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8放1.5调羹红油豆瓣酱 ， 让肉上色炒匀；
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9下豆芽；
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100调入少许细盐 ， 因为豆瓣酱是咸的 ， 所以盐要少放点 ， 翻炒平均 ， 大要炒两三分钟；
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11盛盘前 ， 洒点蔬菜精和葱花拌匀即可；
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以上内容就是川味炒黄豆芽的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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