哈着腰、驼着背 ， 目不转睛看着地面 ， 手中还拿着袋子和刀具 ， 这样的造型 ， 大家是否觉得似曾相识呢？没错 ， 就是挖野菜 。 有人戏称挖野菜是春天的“仪式感” ， 其实这句话中多少有些讽刺的意味 。 为什么这么说呢 ， 往下看 ， 您就知道了 。
哈尔滨市民：挖半天了 ， 年年都挖 ， 没啥事就出来挖 。
采访人员：您挖的这是啥啊？
哈尔滨市民：车前草 ， 现在挖这个容易 ， 婆婆丁少 。
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采访人员看到 ， 有些人沉浸在挖野菜的欢乐中 ， 认真寻找着舌尖上的美味 。 野菜挖到手 ， 对于烹饪方法 ， 大家也各有想法 。
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哈尔滨市民：车前草煮鸡蛋 ， 蒸鸡蛋都行 ， 熬汤 。
哈尔滨市民：婆婆丁就回家泡好了 ， 蘸鸡蛋酱吃 ， 春天火大婆婆丁降火 。
其实 ， 野菜的种类有很多种 ， 包括婆婆丁、苦菜、车前草等等 。 每年春季 ， 路边的绿化带和公园的草丛里 ， 就会出现这些野菜的“身影” ， 同样出现的还有挖野菜的人们 。 那么 ， 这些路边的野菜 ， 真的绿色、安全吗？
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哈尔滨市民：我每年都来这一片 ， 我觉得少吃点儿没啥 ， 小时候都吃 。
哈尔滨市民：车前草治病 ， 对肾有好处 。
哈尔滨市民：安全 ， 从五六岁开始吃 ， 我今年五十多了 ， 一直到现在每年都吃 。
哈尔滨市民：我一般都不吃 ， 为了娱乐挖这些野菜 ， 我觉得有点儿埋汰 ， 因为这块人太多了 。
喜欢吃野菜的人们 ， 沉浸在挖野菜的欢乐中 ， 不少人认为这些路边的野菜对身体没什么危害 ， 不过看了下面这个事 ， 您的想法或许就会发生改变 。
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近日 ， 陕西西安的张先生因采摘野菜食用后 ， 出现了腹泻症状 ， 但他并未在意 。 随后 ， 他又采摘并连吃了2顿 ， 身体出现了更多不适症状 ， 不仅恶心、腹泻 ， 腿脚也肿胀 ， 还出现了尿少的情况 ， 他赶紧到医院就医 。
西安医学院第一附属医院 肾内科主任 李露
当时我们迅速查了血常规还有肾功 ， 我们就发现这个人出现了肾功衰竭 ， 也就是我们所谓的急性肾损伤 。 肌酐值539.9 ， 高于我们正常人大概10倍左右 。
张先生入院时已有脱水症状 ， 情况危急 ， 医生对他进行了30小时的紧急治疗 。 目前 ， 张先生已度过危险期 。 医生追问张先生病史发现 ， 他突发急性肾损伤跟吃野菜有关 。 张先生的遭遇也给大家上了一课 ， 并不是所有野菜都能端上餐桌 。
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