茉莉花茶和菊花茶都是日常生活中常见的饮品 ， 茉莉花茶韵味在于成功地将茶叶的滋味和茉莉花的香味完美融和；而菊花茶则是降火消炎的良品 。
在秋天的时候 ， 漫山遍野都开遍了野菊花 。 把品相好的野菊花采摘下来 ， 晒干 ， 那一些泡水之后就是一杯最简单的菊花茶了 。 可茉莉花茶的制作就复杂得多了 ， 那是因为从本质上说 ， 她们是不同的 。
茉莉花茶属于花茶 ， 而菊花茶属于花草茶 。 今天就带各位来了解下花茶与花草茶的区别：
【茉莉花茶和菊花茶特点！花茶和花草茶难区分？】1、花茶是我国的创造 ， 花草茶源自欧洲
花茶是我国特有的茶类 。 主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省 ， 近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省 。 我国花茶的生产 ， 始于南宋 ， 已有1000余年的历史 。 但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间（1851-1861） ， 到1890年花茶生产已较普遍 。
花草茶因为制作简单 ， 所以历史更为悠久 ， 甚至可以追溯到远古时期 。 在幼发拉底河 ， 五千年前苏美利亚人 ， 已经开始使用茴香和百里香 。 之后 ， 古希腊的西方医学之父希波克拉底曾在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液” ， 将花草茶应用为正式的治疗药剂 ， 这可以看作是西方使用花草茶的起源 。
2、花茶只见茶不见花 ， 花草茶只见花不见茶
花茶 ， 亦称香片茶、熏花茶、窨花茶、香片 ， 属于我国传统茶类的再加工茶 。 花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯（茶）及符合食用需求、能够吐香的鲜花（花）为原料 ， 将有香味的鲜花和新茶一起闷 ， 茶将香味吸收后再把干花筛除 ， 采用窨制工艺制作而成的茶叶 。
一般根据其所用的香花品种不同 ， 划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类 ， 其中以茉莉花茶产量最大 。 宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰：“他年我若修花史 ， 列作人间第一香 。 ”
花茶既有花的参与也有茶的参与 ， 但是只取花的香味不留干花的 。 碧潭飘雪是茉莉花茶中的名优茶 ， 在传统制法的基础上还加入了花瓣作为装饰 ， 但干花依旧是不保留的 ， 茶叶还是花茶的重点 。
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料 ， 经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品 。 花草茶种类繁多、特征各异 ， 因此 ， 在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性 ， 才能充分发挥花草茶的保健功能 。
从定义可以看出 ， 花草茶就属于一次加工 ， 和茶叶压根就没关系 。 只不过是以茶的方式加以冲泡而已 ， 习惯性地当作茶来饮用 ， 所以名字里也有一个“茶”字 。
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