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瑞幸咖啡再一次火了 ， 瑞幸咖啡 ， 只用了短短两年 ， 完成了神奇的逆转 ， 尤其是最近官方跟椰树的合作 ， 更是让更多的吃瓜群众大呼“大气层端的操作” 。 虽然现阶段还没有实现全面盈利的目标 ， 但是由于营销策略的转变 ， 瑞幸的转变还是被大家看在眼里 ， 就自营店和加盟店方面的数据 ， 可以说 ， 瑞幸已经部分实现了超越星巴克 。
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【面粉|瑞幸的存活值得学习什么】这看起很魔幻的600多天 ， 瑞幸发生了高层权力的内斗 ， 资方势力的洗牌 ， 堪比宫斗剧 ， 但这不是我们要讲的主题 ， 喜欢吃瓜的朋友自行搜索 。 今天想讲聊一聊比较特别的 ， 就是瑞幸极限自救背后潜藏着的深层消费诉求 ， 也就是 ， 次时代消费浪潮下 ， 寻找客户的逻辑 。
这里我先讲一个故事 ， 著名教授詹姆斯从哈佛大学退休 ， 同时退休的还有他的好友物理学家卡尔森 。 一天 ， 两人打赌 。 詹姆斯说:\"我一定会让你不久就养上一只鸟的 。 \"卡尔森不以为然:\"我不信!因为我从来就没有想过要养一只鸟 。 \"没过几天 ， 恰逢卡尔森生日 ， 詹姆斯送上了礼物--一只精致的鸟笼 。 卡尔森笑了:\"我只当它是一件漂亮的工艺品 。 你就别费劲了 。 \"从此以后 ， 只要客人来访 ， 看见书桌旁那只空荡荡的鸟笼 ， 他们几乎都会无一例外地问:\"教授 ， 你养的鸟什么时候死了?\"卡尔森只好一次次地向客人解释:\"我从来就没有养过鸟 。 \"然而 ， 这种回答每每换来的却是客人困惑而有些不信任的目光 。 无奈之下 ， 卡尔森教授只好买了一只鸟 。
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这个就是经济学届有名的鸟笼效应 ， 现在被发扬光大并广泛应用 。
实际上 ， 在两年之前 ， 未被爆出造价的瑞幸还是国民眼里的香饽饽 ， 大家享受着眼前的红利 ， 直到瑞幸在纳斯达克上市然后爆出惊天造假一事 ， 大家才反应过来 ， 自己的钱要被人圈走跑路了 。 这样的情况下 ， 瑞幸高层在一系列变动后 ， 决心重新盘活市场 ， 在资方的帮助下 ， 瑞幸开始重新调整市场战略 。
“瑞幸大气 ， 虽然我没有薅到什么羊毛”这可以说是瑞幸刚喘过气来之后 ， 他们的客户的第一反应了 ， 可见 ， 对于“自家的”客户群体 ， 长期稳定的品质输出 ， 一样可以“同甘共苦” 。 对于区域限制和消费群体的捕捉 ， 瑞幸也渐渐开始想中下游游走 ， 同时也在不断加强品牌合作 ， 虽然说所谓的红利期已过 ， 但是瑞幸也在不断的通过别的方式找补 。
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可以说 ， 他们在尝试了多方面开发新市场的同时 ， 也在不断以新的消费刺激方式促成新的产业链接合作方式 ， 并且取得的一定的市场认可 ， 有的观点认为 ， 瑞幸现在已经进入“深水区” ， 在巨大的转变面前 ， 高昂的设备成本 ， 不断提高的客单价 ， 已经同样来自饮品行业的竞争 ， 都将成为瑞幸将来的阻力 ， 但不得不承认 ， 瑞幸已经无论可退 ， 当下瑞幸对客户的维护和挖掘还是很值得让我们学习的 。
至于瑞幸能走能否真的兑现自己的诺言 ， 不再重蹈覆辙 ， 在当下经济环境中能否再次屹立不倒 ， 我想 ， 新的财务报告可能会给我们想要的答案 。
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