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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享一道美味“鸭血粉丝” 。
鸭血是很营养的食材 ， 在市面上很难买到真正的鸭血 。 鸭血粉丝是一道很著名的菜肴 。 鸭血鲜嫩 ， 粉丝咸香入味 ， 汤汁鲜美 ， 泡米饭很好吃 。 当然还可以加自己喜欢的配菜 ， 如果加鸭肠 ， 鸭肝 ， 豆腐泡味道简直了 。 特殊时期在家不能出门 ， 家里还有一盒鸭血 ， 做个简易版的鸭血粉丝吧 ， 味道不错 ， 好吃下饭 。 一起来看一下具体的制作步骤 。
【鸭血粉丝】
材料： 鸭血 粉丝
辅料： 小葱
调料： 植物油 食盐 生抽 蚝油 白糖 老抽 黄豆酱
做法：
1.小葱一把 ， 择洗干净 ， 切成葱花装在小碗中备用
2.鸭血一盒 ， 去掉外包装 ， 切成厚片
3.切好放在盘中备用 ， 粉丝提前用温水泡开备用
4.烧一锅开水 ， 加入食盐 ， 下入鸭血 ， 加入料酒煮开
5.3分钟左右 ， 控水捞出到盘内 ，
6.起锅加入植物油 ， 逐一下入鸭血 ， 小火慢煎 ，
7.煎至变色翻面 ， 大概每面煎至5分钟左右
8.在一个小碗内加入三勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 用勺子搅匀
9.加入一勺食盐 ， 一勺白糖
10.加入红薯淀粉 ， 用勺子搅匀备用
11.将多余的油用勺子舀出来 ， 然后加入开水
12.倒入准备好的料汁 ， 搅匀烧开 ， 再加入一勺黄豆酱搅匀
13.下入泡好的粉丝 ， 用筷子搅一下 ， 继续煮开
14.煮开后 ， 撒入葱花点缀
15.先将粉丝捞到大碗中 ， 倒入汤汁和鸭血 ， 美味即享
温馨提示：
1、鸭血切成厚片 ， 加食盐和料酒煮3分钟 ， 这样嫩滑不易碎
2、加入植物油小火煎至变色 ， 加入开水
3、粉丝提前用温水泡开
4、加入黄豆酱 ， 增加酱香味
5、料汁提前准备好 ， 减少烹饪时间
【鸭血|一盒鸭血，一把粉丝，煎一煎，煮一煮，鸭血嫩滑，粉丝不软，好吃】一盒鸭血 ， 一把粉丝 ， 按照上述步骤做鸭血粉丝 ， 鸭血嫩滑鲜香 ， 煎过的鸭血加入开水煮 ， 汤汁鲜美 ， 粉丝提前用温水泡发 ， 下锅煮30秒即可 ， 出锅之前加葱花点缀 。 简单好吃 ， 配着米饭很好吃 ， 在家不能出门 ， 可以尝试做一次 ， 简单好吃 ， 希望您能够喜欢 。
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