冰茶的调制方法

    冰茶有两种调制方法 , 一种是用速溶茶调成茶水 , 经消毒等处理后加工成液体软包装饮料 , 其中配有糖和柠檬酸等调味剂 。 饮用很方便 , 只要在玻璃杯内加冰块 , 冲水即成 。 另一种是直接用水冲泡调制 。 冲泡时间因水温不同而有区别 , 用40—50℃温水冲泡 , 需4—5小时;用沸水冲泡 , 只要5—10分钟 。 总冲泡后滤去茶渣 , 茶汁冷却备用 。 饮用时 , 在杯内加入冰块 , 冲入冷茶水 , 再配适量的甜味剂、柠檬或其他果汁即可 。 也可以用制冷器按一定比例配入调味成分制成 , 即取即饮 。 制作冰茶所用的茶叶 , 可依消费者的嗜好进行选择 , 红茶、绿茶、花茶、乌龙茶均可 。

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