食用油是餐桌上必备的烹饪食物之一 ， 家家户户都要炒菜 ， 炒菜必放油 ， 所以食用油一定要正确使用 ， 下面来看一下吃油的误区 。 操作方法 01 炒菜的时候油温过高 ， 炒菜的时候最好是热锅凉油 ， 不要等把油烧的太热 ， 如果等到冒烟的时候才开始放菜 ， 就容易产生有害物质 ， 也容易让蔬菜中的营养物质流失 。
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02 吃油的种类太单一 ， 吃油应当多样化 ， 不要吃单一品种的油 ， 换油的时候最好看一下食用油的成分 ， 应该按照脂肪酸构成不同的品种来换 。
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03 炒菜用油量太大 ， 正常一个人每天用油量不要超过25毫升 ， 有的人认为炒菜的时候放油越多越香 ， 这是一种误解 。
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04 担心肥胖而不吃油 ， 单纯不吃油并不能减肥 ， 食用油也是植物的精华 ， 含有多种营养物质 ， 适当吃一点 ， 对身体也是非常有好处的 。 减肥主要靠合理膳食 ， 加上适当运动 。
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05 用煎炸过的油炒菜 ， 煎炸过的油 ， 经过高温加热 ， 会产生有毒的油脂氧化物 ， 如果继续使用这种油烹制食物 ， 有可能会有致癌的风险 。
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06 油的颜色越深 ， 质量就越高 ， 或者认为油的颜色越浅 ， 质量优越 ， 油的质量好坏和精炼的程度有关 ， 一二级油有害成分的含量较低 ， 杂质少 ， 同时也损失了很多营养成分 ， 三四级油精炼程度较低 ， 杂质含量较高 ， 但是也保留了胡萝卜素 ， 叶绿素 ， 维生素e等多种营养 。
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07 【吃油要避开的7大误区】认为不含胆固醇的才是好油 ， 其实胆固醇只在动物性的食品中存在 ， 植物油中是不含胆固醇的 。
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以上内容就是吃油要避开的7大误区的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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