菜花跟西兰花虽然都是十字花科的蔬菜，但是两者不同 。从种类来说，菜花属于花椰菜亚种；西兰花属于青花菜亚种 。从外表来说，菜花颜色多是乳白色的，能看出明显的块；西兰花呈现为绿色，表面比较的分散 。从叶片来说，菜花的颜色为灰绿色；西兰花的叶子为蓝绿色，颜色要深一些 。
一、种类不同
菜花跟西兰花虽然都是十字花科的蔬菜，但是菜花属于花椰菜亚种，还叫做花椰菜、花菜等 。
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西兰花原产意大利，属于青花菜亚种，别称很多，还叫做绿花菜、青花菜、绿菜花等 。
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二、外表不同
结出来的菜花颜色多是乳白色的，有时候会有点发黄 。菜花上面能看出明显的块，一部分一部分的聚集在一起 。
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西兰花跟菜花的颜色有很多大区别，它主要是呈现为绿色，有时呈现为紫绿色 。表面比较的分散，没有聚集的块状 。
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三、叶片不同
除了表面最明显得差别，叶子方面也有不同 。菜花的叶子颜色为灰绿色，叶子边缘分布有细牙齿状的裂口 。
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西兰花的叶子后期的颜色为蓝绿色，要比白菜的叶子颜色更深，能轻易的分辨出来，这点比较的明显 。
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四、口感不同
菜花的主要做法是炒食，还可制作成泡菜，口感尝起来比较的浓重 。
【菜花和西兰花有什么区别，两者是一种东西吗】西兰花的颜色鲜艳，适合清炒或是凉拌来吃，口感比较的清淡，并且营养价值很高，可以根据自己的喜好选择 。
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