步骤1
准备食材:榨菜丝80克、西瓜皮300克、毛豆250克、小葱2根、食用油5克、生抽2克、白糖1克、盐5克、鸡精1克
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步骤2
西瓜皮去掉翠衣、红瓤 , 洗净待用 , 加4克盐 , 腌制30分钟 , 瓜皮出水变软 , 洗去盐分 , 挤干 , 切丝 。
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步骤3
榨菜丝浸泡10分钟 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
毛豆去壳 , 洗净 。
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步骤6
毛豆洗净 , 放入沸水锅中 , 加1克盐 , 煮5分钟 , 捞出沥干 。
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步骤7
热锅倒油 , 油温5成热 , 下榨菜 , 炒香 , 加入毛豆、西瓜皮 , 炒匀 。
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步骤8
调入生抽、白糖、鸡精 , 炒匀 , 炒匀 , 装盘 , 撒葱花即可 。
【榨菜毛豆炒瓜皮怎么做 榨菜毛豆炒瓜皮的做法】
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