泡凤爪是一种以凤爪和山椒为主要原料的美食 ， 是一道广受喜爱的川菜 。 便利店里售卖的泡凤爪虽然美味 ， 但是其卫生安全却是一个问题 ， 不利于身体健康 。 下面就让小编来教大家如何自制健康又美味的泡凤爪吧！东西/材料 凤爪 ， 泡山椒 ， 莴笋 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 小米辣 ， 花椒 ， 蒜 ， 调味料 。
操作方式 01 将凤爪去除指甲 ， 切当作两半 。 然后用清水洗净 ， 去除血水 ， 然后将凤爪浸泡在开水中十分钟 ， 除去腥气 。
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02 将凤爪放入锅中 ， 插手水 ， 没过凤爪即可 。 插手适量蒜片 ， 再倒入一勺料酒 。
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03 【如何自制健康又美味的泡凤爪】依次标的目的锅中插手适量花椒粒 ， 八角 ， 桂皮等喷鼻料 ， 少量干辣椒 ， 和适量盐 ， 盐可以稍微多放一点 ， 可以让凤爪更入味 。
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04 盖上盖子 ， 中火焖煮十分钟 ， 喜好比力软一点的可以多煮一会 ， 十五分钟摆布 。
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05 筹办配菜 。 将胡萝卜和莴笋切当作粗细平均的条状 ， 再将洋葱切丝 。 装入碗中备用 。
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06 在将小米椒切当作小段 ， 小编爱好口胃较辣 ， 大师可以按照本身口胃选择性插手 。 然后将蒜切片 ， 放入碗中备用 。
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07 凤爪煮好后捞出 ， 用凉冷的白开水浸泡五分钟 。 如许做的目标是让凤爪快速冷却 ， 同时防止凤爪冷却后粘连在一路 。
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08 将凤爪装入小盆中 ， 将筹办好的配菜倒入 ， 再插手适量食用盐 ， 味精 ， 鸡精(鸡精可以稍微过量) 。
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