六堡茶:越陈越香,可以喝的古董

众所周知,六堡茶的保存条件需要清洁、避光、防潮、无虫害、无异味的环境,不得贴地存放,仓库中应有通风设施,经常通风,仓库周围应无物理、化学、微生物等污染源 。 但是否符合这个条件,六堡茶就能越陈越好了呢?我们常有北方客户反映:为什么同一批六堡茶,经过几年后,在他们手上的和存放在我们本地的不同,我们这里的茶叶变得很好,陈香明显,滋味醇滑,他们的却基本上没有变化 。 由此可以看出,地理位置对六堡茶存放质量十分重要 。
经研究,六堡茶存放最适宜温度为22至28,相对湿度60%至80% 。 北京平均温度11.8,平均相对湿度59%;梧州年平均气温19.3至21.4,平均湿度80%,这就是两地存放质量差别原因 。 而洞穴更具有得天独厚优势,因为洞穴一般深挖在山下,与大地内部连在一块,土壤吸热散热慢,温度湿度变化缓慢,自然形成一个恒温恒湿的环境,十分适合存放六堡茶 。
听说过酒有窖藏,但你知道茶也有窖藏的吗?那就是六堡茶,中国茶叶一绝,2012年3月份成为国家地理标志保护产品 。 梧州中茶茶业有限公司自1962年就开始了窖藏六堡工作研究,积累了丰富的经验,上好的技术加上窖藏,使得中茶六堡茶如虎添翼,质量更好 。
【六堡茶:越陈越香,可以喝的古董】走在中茶六堡茶茶窖内,一股茶香扑鼻而来,证明茶窖时间久远,吸收多年茶香 。 在冰冷刺骨的冬天,走在茶窖里备感温暖,经测量,茶窖一年四季温湿度基本恒定,温度在22至26,相对湿度在60%至80%左右 。 非常接近茶叶最适宜保存条件,所以经过窖藏茶叶,色泽乌润,陈香显著,汤色红浓,滋味醇滑饱满,层次丰富,叶底柔软均匀,品质特别,比没有经过窖藏的茶叶优异很多 。


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