杭椒洗净 ， 斜切条 ， 牛肉切成片 ， 锅中倒油 ， 加上葱花和花椒炒香 ， 下牛肉片大火翻炒至变色 ， 淀粉加水拌匀 ， 倒进牛肉里 ， 快速翻炒 ， 加味极鲜、杭椒条翻炒均匀 ， 加盐翻炒均匀 ， 炒至杭椒断生 ， 关火 ， 加白糖拌匀 ， 出锅即可 。
文章插图
杭椒炒肉怎么炒
用料
杭椒6个 ， 牛肉1小块 ， 淀粉1勺 ， 葱花少许 ， 红辣椒1个 ， 盐少许 ， 味极鲜少许 ， 白砂糖少许
杭椒炒牛肉的做法
1.杭椒洗干净 ， 斜切成条 。
2.牛肉1小块切成片 。
3.锅中倒适量油 ， 加上葱花和花椒翻炒出香味 。
4.下牛肉片大火翻炒至变色 。
5.淀粉1勺 ， 加少许水搅拌均匀 ， 倒进牛肉里面 ， 快速翻炒 。
4.加味极鲜、杭椒条翻炒均匀 。
5.加盐翻炒均匀 ， 炒至杭椒断生 ， 关火 ， 加少许白糖拌匀 ， 出锅即可 。
小贴士
在肉里面加淀粉是为了让牛肉吃起来更加嫩滑 ， 所以不能加太多 。
【杭椒炒肉的家常做法 杭椒炒肉怎么炒】 最后出锅的时候 ， 放少许糖 ， 能起到提鲜的作用 。
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