步骤十、把小面团揉圆以后用手整形 ， 面团的高度在五厘米左右 。
步骤十一、用干净的刮刀在面团边缘的上半部分压出四条线 。
步骤十二、再轻轻按压一下 ， 把剩下的面团都照着这样做好 ， 能看出简单的云朵形状 。 蒸笼内放上防油纸 ， 把面团摆在上面 。
步骤十三、剩下的两块小面团分别加五克的红曲粉和可可粉 ， 还要加少量的牛奶 ， 揉按均匀 。
步骤十四、铺上保鲜膜静置发酵 。
步骤十五、把粉红色的面团取豆子大小 ， 搓圆当作腮红摆在两边 。
步骤十六、深棕色的面团做成眼睛和嘴巴 ， 可以做不同的表情摆在表面 。
步骤十七、为了能够让表情面团贴在馒头表面可以蘸少量的牛奶 。
步骤十八、盖上蒸笼盖子把馒头进行第二次发酵 。
步骤十九、蒸锅底部接适量的凉水 ， 放上笼屉等待清水烧开后转成小火蒸制二十分钟 。
步骤二十、做好的云朵馒头特别可爱 。
【烹饪窍门】：
1、蒸好的馒头不要着急打开盖子 ， 关火后焖五分钟 ， 这样馒头才不会因为冷热相遇导致收缩 。
2、两次馒头胚的发酵一定要完全彻底 ， 经过充分发酵的馒头质地才会松软 。
3、每个小馒头中间一定要间隔一定的距离 ， 这样发酵胀大的面团才不会粘连在一起 。
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