腊肉|山东媳妇吐槽婆婆送发霉肉,一口没吃就扔了,邻居:扔在哪我去捡

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腊肉|山东媳妇吐槽婆婆送发霉肉,一口没吃就扔了,邻居:扔在哪我去捡

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山东媳妇吐槽婆婆送发霉肉 , 一口没吃就扔了 , 邻居:扔在哪我去捡
有些老人虽然身在农村 , 但是心里却一直牵挂着在城里打拼的儿子和媳妇 , 以及一年才见一次的孙子 。 这段时间就有一位四川婆婆 , 担心儿子和媳妇没肉吃 , 于是给他们从家里寄了腊肉和腊肠 。 这些腊肉腊肠一直挂在老家的房梁上 , 老两口自己都没舍得吃 。


媳妇是山东人 , 如今和老公定居在四川成都 , 收到婆婆寄来的腊肉腊肠 , 本来十分欢喜 , 结果打开那一瞬间 , 立马笑不出来了:这些腊肉和腊肠都发霉了 , 还能吃吗?于是气得扔到了门口的垃圾桶 , 还给旁边的邻居吐槽一番 , 说婆婆不安好心 , 送些发霉的腊肉和腊肠过来 , 吃了不生病吗?邻居一听就秒懂 , 这些都是好东西 , 于是连忙问她:“扔哪儿了?我去捡 。 ”
【腊肉|山东媳妇吐槽婆婆送发霉肉,一口没吃就扔了,邻居:扔在哪我去捡】
后来邻居又说 , 这些肉并没有发霉 , 而是长了一层霜 , 洗干净以后 , 炒来吃特别香 。 媳妇这才恍然大悟 , 悄悄又把扔掉的腊肉和腊肠捡了回去 。

这些腊肉和腊肠看起来确实没什么卖相 , 主要是因为媳妇是北方人 , 虽然也吃腊肉和腊肠 , 但是却从来没有见过这样的 。 于是她先放热水 , 把腊肉和腊肠放到水里泡软 , 再用钢丝球使劲搓 , 不一会儿 , 腊肉和腊肠的本来面目才呈现在眼前 , 这时看起来顺眼多了 。

媳妇先把腊肉上面多余的瘦肉削下来 , 煮熟以后直接切片摆盘 , 看起来颜色很漂亮 , 用土猪肉做的腊肉 , 品质就是不一样呀 。 媳妇在切肉的过程中 , 忍不住尝了一口 , 咦 , 味道还真是不错 。 本来腊肉是很咸的 , 但是水煮以后会稀释盐分 , 吃起来也就刚刚好了 。

接着 , 媳妇又把煮好的香肠也切成片 。 看得出来婆婆灌香肠很大方 , 里面的瘦肉居多 , 肥肉很少 , 吃起来不会油腻 , 更重要的是 , 香肠有非常浓郁的烟熏香味 , 比在超市里买的香肠香多了 , 难怪很多人过年回老家 , 都要带点香肠走呢 。

接着 , 媳妇又把五花肉切成片 , 这一份腊肉 , 她打算拿来做蒜苗炒腊肉 , 据说这是四川人最爱吃的家常菜之一 。 虽然她没有做过 , 但是她在网上学习了炒步骤 , 不一会儿就轻松完成了 。

蒜苗炒腊肉实在是太香了 , 腊肉看起来十分诱人 , 蒜苗的香味又和腊肉相互融合 , 十分开胃下饭 , 老公和儿子回家之后 , 看到这几样小菜 , 高兴的合不拢嘴 , 尤其是儿子 , 饭都比平时多吃一碗 。

四川的腊肉和腊肠做好之后 , 通常都是挂在楼顶的房梁上 , 一方面要防老鼠 , 另一方面要保持通风 , 才能够长久保存 , 但是在这过程中 , 腊肉和腊肠表面会起一层白霜 , 北方人以为这是发霉了 , 其实不是洗干净以后 , 完全不影响食用 。 大家吃过四川“发霉的”腊肉和腊肠吗?(图片来源于网络 , 若有侵权请联系删除)

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