盐有保质期吗 盐保质期多久

市面上食用盐是没有保质期的,但添加了了碘、锌、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐的保质期为三年 。 就盐本身来说是没有保质期的,只要防潮、避光储藏就行了 。 国家质量监督检验检疫总局最新颁布的《食品标识管理规定》于2008年9月1日起正式施行,规定要求:食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期 。

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【盐有保质期吗 盐保质期多久】 食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐 。 盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性 。 碘化物性质极不稳定,容易分解、挥发而失效 。 所以,在使用和储存时应注意以下几点:
1、密封保存 。
碘盐受热、光和风等影响,容易氧化分解而使碘失效,故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内 。 放于干燥、阴凉处,避免日光暴晒和空气吸湿 。 要随买随吃,一次不要购买太多而长期存放 。
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2、避免高温爆炒 。
碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉,故炒菜时不要用盐“爆锅”,应等菜八成熟后才放入盐,这样可减少碘的损失 。
使用盐的注意事项
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1.烹调中应注意盐的投放时间,制汤时不宜早放盐,否则会使肌肉蛋白凝固,蛋白质不易溶于汤中,使汤不鲜浓;炒制叶茎类蔬菜时宜早放盐,这样盐会使水分溢出,成菜迅速、减少维生素C和叶绿素的损失 。
2.用盐量要适当,过量食用盐不仅影响菜品口味,而且不利于人体健康 。

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